Amérique du nord, Afrique du nord, Afrique du sud, Suisse, France entière
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
01/02/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Depuis mai 2005
Directeur
Holiday Inn Métropole, 4*, 80 chambres, Groupe Alliance Hospitality, Montpellier.
Encadrer et coordonner une équipe de 30 personnes
Formation des équipes pour l’amélioration des services
Augmenter la productivité par la maîtrise des charges et l’augmentation du CA
+30% en CA et + 44% en GOP sur 3 ans
Relancer la restauration : +50% en CA en 3 ans
Dynamiser et guider les équipes notamment commerciales : nouveaux contrats corporate, choix des Tour Opérators et des réceptifs.
Renouer des liens avec le tissu économique de la ville
Mettre en place une politique de Yield Managment : Mieux remplir l’hôtel au meilleur prix : on passe d’un revpar à 51.7 € en 2005 à 67.58 € en 2009.
Préparer et organiser la rénovation de l’ensemble de l’hôtel
Présentation des budgets au président.
09.2003 à 04.2005
Directeur
Hôtel Philippe Le Bon, 3*, 40 chambres, Dijon
Encadrement d’une équipe de 30 personnes
Restauration gastronomique, 30 000 couverts par an
Repositionner la restauration en faisant évoluer l’offre : produits plus nobles, vendus plus chers. Modernisation de la vaisselle et de la carte.
12.2000 à 05. 2002
Directeur
La Villa Beaumarchais, 4*L, 60 chambres, Paris, Groupe les Hôtels de Paris
Hôtel restaurant : encadrement de 35 personnes. Développement commercial notamment aux Etats-Unis en collaboration avec notre représentante, négociation de nouveaux contrats sociétés et Tour Opérateurs, restructuration de l’équipe, augmentation du prix moyen chambre : +15 %. Présentation des budgets.
06.2002 à
07.2003
Directeur
la Villa Panthéon, 4*, 60 chambres, Paris, Groupe Les Hôtels de Paris
Encadrement de 20 personnes, mise en place de formations sur de nouveaux services. Nouvelle commercialisation basée sur de nouveaux tarifs, présentation budgétaire, maîtrise des charges notamment celles de personnel : rentabilité augmentée de 5 points en 2 ans.
Diplome(s) :
1986: Baccalauréat D
1989: Licence en droit privé
1990: Master Degree of International Hotel Management, University of Surrey, United Kingdom:
Motivations :
J'aimerais aujourd'hui prendre la Direction d'un Hôtel 4* dans un pays étranger ou en France. Dans un pays étranger je serais prêt à être adjoint.
