9/2006 – aujourd’hui
HAMILTON HOTEL PARTNERS, Paris, Londres
Conseil en gestion hôtelière, développement et acquisition d’hôtels
Consultante, « Associate »
• Analyse mensuelle des comptes de résultat de 12 hôtels pour le compte des propriétaires et production des rapports leur étant destinés.
• Révision des budgets annuels soumis par la direction des hôtels en vue de la validation des propriétaires pour les missions « d’Asset management » et implication à l’élaboration du budget pour les missions de « Direct management ».
• Recommandations stratégiques et opérationnelles mensuelles auprès de la direction des hôtels en vue
d’optimiser le résultat – 8 hôtels 3* en Russie (2,271 chambres - CA 2007 de €31.5M), le « Fairmont St Andrews » en Ecosse (209 chambres – CA 2007 de £13.5M), le « Sheraton Bilbao » en Espagne (211 chambres – CA 2007 de €9.1M), Le « Dylan Hotel » à Amsterdam (boutique hôtel de 41 chambres – CA 2007 de €6.7M) et le « Park Inn » à Nice (151 chambres –CA 2007 de €3.7M).
• Conduite de missions d’audit opérationnel pour un hôtel 3* de 900 chambres à St-Petersbourg et un hôtel de 100 chambres en région parisienne.
• Présentation trimestrielle des résultats et des prévisions à un fonds d’investissement pour un hôtel en « Asset management ».
6/2005 – 8/2006
HOTEL RADISSON SAS à Disneyland Resort Paris, 4 *, 250 chambres, Paris
« Sales Executive » – Ouverture d’hôtel
• Implication dans l’ensemble des démarches liées à l’ouverture de l’hôtel : consolidation du « business
plan », prospection et contraction de clients loisirs (tours opérateurs, grossistes), développement du site internet, chargement des tarifs publics disponibles à la distribution, production de produits marketing et développement de partenariats (golf, Disneyland Resort Paris).
• Création de plus de 10 publicités et promotions.
• Contraction de plus de 35 tour opérateurs et grossistes et négociation quotidienne pour des groupes loisirs.
7/2004 – 1/2005
CONVERGENCE-ACHATS, Paris
Centrale d’achat alimentaire pour le groupe Flo et Disneyland Resort Paris
Commerciale
• Gestion d’un portefeuille de 11 restaurants indépendants (CA 2004 = 150 000 Euros) et développement de leur revenu.
• Prospection de restaurants indépendants.
• Production et présentation aux actionnaires du budget 2005 pour le chiffre d’affaire prévisionnel des restaurants indépendants.
6/2003 – 12/2003
GIRA SIC CONSEIL, Paris
Conseil en marketing et développement de la restauration
Stage, Consultante
• Réalisation de 10 études de marché pour la création de nouveaux établissements de restauration et présentation des études aux clients.
• Réalisation de 5 études « profiling » (profile statistique) et d’une étude de satisfaction par le recrutement de clients mystères.
11/2000 – 1/2002
HOTEL PLAZA ATHENEE, 5*, 155 chambres, New York
Assistante de la Gouvernante Générale
• Gestion du personnel des étages, formation et conduite d’évaluation de performances – équipe de 30 femmes de chambres et 5 gouvernantes.
• Conduite de réunion avec le personnel et participation aux réunions de chefs de départements.
• Coordination du travail au sein du service et avec les autres départements.
Diplome(s) :
10/2002 – 06/2004 IMHI (CORNELL-ESSEC), Paris
MBA de Management Hôtelier International
Partenariat entre l’ESSEC et l’Université Cornell – Spécialisation en Entreprenariat et Analyse Financière.
09/1997 – 06/2000 Ecole Hôtelière de Saint-Quentin-en Yvelines
BTS spécialisé en Gestion Hôtelière
Motivations :
Je désire aujourd'hui mettre à profit mon experience opérationnelle ainsi que mon experience financière de conseil en gestion hotelière au service un hôtel indépendant. Mes experiences variées m'ont permis d'avoir une compréhension complète de la gestion d'un hôtel et je désire à présent me consacrer pleinement à un même établissement en vue d'améliorer ses résultats et sa qualité tout en travaillant en équipe.
