Second de cuisine, Chef de partie, Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
92-Hauts-de-Seine, 78-Yveline
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/11/2008
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
Octobre 2004-Avril 2005 Chef de partie: Réalisation des plats chauds et froids pour une maison retraite de luxe en alternance avec un chef de cuisine.
J'ai appris à travailler seul et de gérer les problèmes et risques liés à la cuisine
Mai 2005-Mai 2008 second de cuisine: Réalisation de plats haut de gamme pour un club-direction d'une grande banque française.
J'ai appris à entretenir la gestion des stocks, à passer les commandes et la gestion informatique d'un restaurant d'entreprise.
Mai 2008-Septembre 2008 second de cuisine: brasserie situé à la défense.
Remplacement du chef de cuisine, j'ai dirigé une équipe 4 personnes pendant 4 mois, j'ai su élaborer une carte de menus avec la direction de l'établissement, de gérer la gestion des stocks et de passer les commandes.
Diplome(s) :
Octobre 2004-Avril 2005 Chef de partie: Réalisation des plats chauds et froids pour une maison retraite de luxe en alternance avec un chef de cuisine.
J'ai appris à travailler seul et de gérer les problèmes et risques liés a la cuisine
Mai 2005-Mai 2008 second de cuisine: Réalisation de plats haut de gamme pour un club-direction d'une grande banque française.
J'ai appris à entretenir la gestion des stocks, à passer les commandes et la gestion informatique d'un restaurant d'entreprise.
Mai 2008-Septembre 2008 second de cuisine: brasserie situé à la défense.
Remplacement du chef de cuisine, j'ai dirigé une équipe 4 personnes pendant 4 mois, j'ai su élaborer une carte de menus avec la direction de l'établissement, de gérer la gestion des stocks et de passer les commandes.
Motivations :
Actuellement je recherche un travail me permettant d'avoir des responsabilités avec une marge d'évolution rapide.
Je suis une personne dynamique, motivée et ambitieuse. Je possède une expérience dans plusieurs domaines divers et variés de la restauration ainsi qu'en service de salle après avoir travaillé en extra pour une maison de traiteur. J'ai également une expérience dans la gérance informatique de restauration.
Je reste à la disposition de chacun pour de plus amples informations.
