Chef de partie, Second de cuisine, Chef de secteur restauration
Département(s) recherché(s) :
59-Nord, 62-Pas-de-Calais
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/11/2008
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
De mars à juillet 2008: Maître auxiliaire de service et commercialisation au lycée hôtelier Ste Marie à Bailleul. Cours de technologie salle et expérimentale ainsi que des A.P.S pour des élèves de 2ème BEP et 1ère Bac Pro.
D’octobre 2007 à janvier 2008: Professeur de cuisine au lycée hôtelier du Touquet. Cours de technologie culinaire et expérimentale ainsi que des A.P.S pour des 2ème BEP et Terminale BEP.
De 2006 à 2007 : Stage de 4 mois chez Autogrill Gares de Lille en tant qu’adjoint de point de vente.
De juin à Août 2006 : Chef de partie en cuisine (Chaud, garde-manger et pâtisserie) au restaurant Amarine à Fâches Thumesnil.
2003/2006 (février) : Responsable de cuisine pour une colonie de 60 personnes (CAS de Lille1) dans les Vosges. (Elaboration et confection de menus pour enfants)
2004 : Stage de 4 mois à l’hôtel l’Ile de la Lagune (3 étoiles) à Saint Cyprien en tant que chef de partie cuisine et commis salle au restaurant de l’Almandin (1 macaron Michelin).
2003 : Stage de 2 mois au Ritz à Paris en tant que commis cuisine au restaurant gastronomique l’Espadon (2 macarons Michelin)
Stage de 3 mois au Hilton Strasbourg en tant que commis en salle et 1er commis en cuisine au restaurant gastronomique.
2001/2002 :Stage de 2 mois au Manoir de Gressy à Paris en tant que chef de partie.
Diplome(s) :
2006/2007 : Licence en Management des Organisations en Hôtellerie/Restauration et Tourisme Université catholique de Lille avec mention.
2004/2006 : BTS Hôtellerie Restauration option art culinaire au lycée hôtelier Jeanne d’arc à Aulnoye-Aymeries.
2002/2004 : BAC professionnel option production culinaire avec mention au lycée Notre Dame de la Providence à Orchies
2001/2002 : BEP option service et commercialisation au lycée Notre Dame de la Providence à Orchies
2000/2002 : BEP/CAP option production culinaire au lycée Notre Dame de la Providence à Orchies
Motivations :
Souhaitant mettre à profit mes compétences et mes qualités (organisé, rigoureux et attentif) au sein d'une entreprise, il me serait agréable de vous exposez mon vif intérêt lors d’un entretien.
