- Préparer, confectionner dresser les plats ;
- Evaluer la qualité des produits de base ;
- Réaliser des recettes à partir ou non de fiches techniques ;
- Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation…) ;
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements (rangement, hygiène, propreté…).
Expériences professionnelles :
-2007 /2008 : Second de cuisine au restaurant Gastronomique « Le GIVERNY »
meilleur table de Tournai « Belgique ».
-2004/2007 : Gérant de restaurant (AVENANCE Enseignement et Santé), Clinique Médico-Psychologique, Villeneuve d’Ascq ;
-2002/2004 : Second de cuisine, Maison de retraite Marguerite de Flandres, Orchies ;
-1999/2002 : Serveur et Commis de cuisine, Restaurant Gastronomique « L’Auberge de la Cloche, Landas (durant week-ends et vacances scolaires);
-1998/2002 : Second de cuisine, différents restaurants gastronomiques, Le Touquet, St Raphaël, Corse.
Formation :
- Février 2006 : Formation H.A.C.C.P. et Management AVENANCE Enseignement et Santé, Marcq-en-Bareul ;
-1999/2002 : BTH Cuisine, Service et Gestion, Pâtisserie, Sommellerie, à l’I.T.M.A. de Tournai.
Loisirs : Moto, cinéma, restaurants
Diplome(s) :
diplome bth cuisine salle ,6ans obtenu a tournai Belgique (ITMA)
Motivations :
Personne de 30 ans trés motivés connaissant trés bien le métier , n'ayant pas peur de travailler. Aime le travail bien fait ,respecte ses collegues , ponctuelle .
