►DEPUIS FIN NOVEMBRE 2006
Intermittent de la restauration( Maitre d’Hotel et cuisinier pour plusieurs équipes de traiteurs >Potel & Chabot,Dalloyau,Parfum et saveurs du monde,France prestige ,Euro catering,Honoré James,Cartes sur tables ,sur les péniches l’Aabysse et Loceynius, etc….)
DECEMBRE 2005 A NOVEMBRE 2006
► SECOND DE CUISINE AU RADISSON SAS( HOTEL RESTAURANT 4****) (MARNE LA VALLEE( 77))
>(FORMATION « YES I CAN »)
JANVIER 2001 A DECEMBRE 2005
► CHEF DE CUISINE AU BUFFALO GRILL DE COLLEGIEN(77)
DE 11/2000 A 01/2001
► CUISINIER AU MIRABELLIER DE VILLEROY(89)
DE 03/2000 A 11/2000 ► CHEF DE CUISINE AU RESTAURANT(TRADITIONNEL) DE LA CATHEDRALE (A SENS (89)
► CHEF DE CUISINE POUR L’ OUVERTURE DU BUFFALO GRILL DE SENS (89) ► CHEF DE CUISINE AU BUFFALO GRILL DE PONTAULT COMBAULT(77)
DE 01/2000 A 03/2000
► CUISINIER AU RESTAURANT LE VAL D’AOSTE ( PONTAULT COMBAULT,(77))
DE 05/1997 A 01/2000 ► CHEF DE CUISINE AU BUFFALO GRILL DE MEAUX (77)
Diplome(s) :
Septembre 2008 formation « 5jours pour entreprendre » au cci de Meaux(77)
1996/ 1997 BEP/CAP CHARCUTERIE/ TRAITEUR (Reçu 4eme de l’Académie de Créteil)
Centre de formation et d’apprentissage, Meaux (77)
FORMATION EN ALTERNANCE, ENTREPRISE HARLE
BOUCHER/ CHARCUTIER/ TRAITEUR (USSY S/ MARNE (77))
1995 /1996 MENTION COMPLEMENTAIRE TRAITEUR
Ecole supérieure de cuisine française (FERRANDI), Paris (75)
FORMATION EN ALTERNANCE, ENTREPRISE GARROS, TRAITEUR
CUISINE ET SERVICE EN SALLE (JUILLY (77) )
1992/1994 BEP/CAP D’HOTELLERIE/ RESTAURATION OPTION CUISINE
Lycée d’enseignement professionnel STE Geneviève, Meaux (77)
STAGES EN CUISINE/ HEBERGEMENT/SALLE ET BAR :
- CHATEAU DE CHAUMONTEL,HOTEL /RESTAURANT 4**** (VAL D’OISE (60)
- AUBERGE DU CHEVAL BLANC(HOTEL/RESTAURANT 4****), A VARREDDES (77)
- RESTAURANT DU CHAMPS DE MARS, A MEAUX (77)
- RESTAURANT DU RELAIS DE LA MARNE, A TRILPORT (77)
- RESTAURANT CAMPANILE, A MEAUX (77)
Motivations :
etant intermittent je cherche des nouveaux contrats en extras afin de vivre de nouvelles expériences afin de parfaire mes connaissances
