1982 – 2008 : Société du Bowling de Montparnasse
• 10 octobre 1982 : Embauche Barman
• 10 mai 1984 : Chef Barman
o Direction d’une équipe de 5 personnes
o Gestion des stocks et gestion des budget F&B à réaliser
• mars 1985 : Assistant de direction
o Fonction de directeur de nuit
o Gestion et contrôle des recettes
o Respect de la législation et de la réglementation (mineurs)
o Respect de la législation et de la réglementation (débits de boisson)
• 13 mars 1999 : Directeur d’Exploitation
o Conformité des résultats avec les objectifs budgétaires.
 Groupe Américain AMF, siège RICHMOND,Virginie
o Direction d’ une équipe de 18 personnes réparties en trois secteurs (bar , bowling et mécanique)
o Gestion commerciale et clientéle
Sous ma direction, la croissance était constante et ainsi elle a progressée de 32.1% de 1999 à ce jour.
Diplome(s) :
BAC
1ere Année DEUG Sciences et Structures de la matiére
Motivations :
Mon expérience de la restauration, de la gestion d’équipe, des stocks, du budget effectif ou prévisionnel ou encore de la législation relative aux débits de boissons ou relative aux mineurs sera être un atout majeur pour l’exploitation de cette concession.
Je suis capable de m’adapter rapidement, et je souhaite désormais mettre mes compétences au service de votre entreprise tout en m’assurant une évolution et une liberté de travail des plus motivantes.
Sachant pertinemment que mon âge peut être un handicap je reste persuadé que si vous m’accordiez un entretien, je saurai vous exposer plus amplement mes motivations, et vous persuader que je possède le profil pour occuper ce poste .Ceci étant, je me tiens à votre entière disposition dès à présent et vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
