Directeur de restauration, Chef de cuisine, gérance salarié
Département(s) recherché(s) :
31-Haute-Garonne
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/05/2006
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Non renseigné
Expérience professionnelle :
EXPERIENCE :
STAGES EN ENTREPRISES :
Ø 1995 : Restaurant LA MERE BOURGEOIS à Priay (Ain)
Restaurant CLERC à Chalamont (Ain)
Hôtel-Restaurant LUTZ à Meximieux (Ain)
> 2002 : Palace LE ROYAL à Luxembourg (Luxembourg)
APPRENTISSAGE :
Ø 1996 à 1998 : Hôtel Restaurant LUTZ à Meximieux (Ain)
Fin de contrat le 19 Juillet 1998
Ø Eté 1998 : Restaurant la MERE BOURGEOIS à Priay (Ain)
Ø 1998 à 1999 : Hôtel Restaurant MICHALLET à Artemare (Ain)
Ø 2000 à 2002 : Hôtel Restaurant GEORGES BLANC à Vonnas (Ain)
Fin de contrat le 1 Juillet 2002
EXPERIENCE :
Ø Hiver 2000 : Commis puis Second de Cuisine à l’Hôtel restaurant la RENARDIERE
à Sainte-Julie (Ain)
Ø Eté 2000 : Second de Cuisine au Restaurant la BICYCLETTE BLEUE à Joyeux (Ain)
Ø Juillet 2002 à Décembre 2002 : Commis de Cuisine à l’Hôtel Restaurant
GEORGES BLANC à Vonnas (Ain)
Ø 2003 : Second de Cuisine au Restaurant l’HOSTELLERIE DES DOMBES à
Bouligneux (Ain)
> 2004 à ce jour : Chef de Cuisine au Restaurant L’ANE QUI TOUSSE à Toulouse
(Haute Garonne)
Diplome(s) :
FORMATION :
Ø 1991 à 1995 : Cycle secondaire de la 6ème à la 3ème générale au collège de Pont d’Ain (Ain)
Diplôme obtenu : BEPC.
Ø 1996 à 1999 : Cours de théorie et de pratique au CECOF à Ambérieu-en-
Bugey (Ain)
Diplôme obtenu : CAP spécialité cuisine
Diplôme obtenu : BEP hôtellerie restauration option cuisine
Ø 2000 à 2002 : Cours de théorie et de pratique au CECOF à Ambérieu-en-
Bugey (Ain)
Diplôme obtenu : Mention Complémentaire Traiteur
Echec à l’examen du Brevet Professionnel
Motivations :
Mettre mes compétences acquises auprès de grands chefs comme Georges Blanc, au service du public.
Travailler au sein d'une équipe motivée.
