Directeur de restauration, gérance libre, gérance salarié
Département(s) recherché(s) :
13-Bouches du Rhone, 30-Gard, 34-Hérault, 84-Vaucluse
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
06/04/2006
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais, Allemand
Expérience professionnelle :
Patrick BENOIT
Expérience professionnelle Directeur des Opérations 2005
Groupe SOHO
Encadrement et animation du réseau succursales (40 magasins)
Mise en place d’objectifs économiques et sociaux
Mise en place programme formation
Gestion des ressources humaines
Directeur de restaurant 1998-2005
Groupe FLO - HIPPOPOTAMUS DE MARSEILLE VIEUX PORT
- BISTRO ROMAIN DE VITROLLES
- BISTRO ROMAIN DE MARSEILLE VIEUX PORT
Gestion administrative et commerciale.
Encadrement et formation de personnel.
Mise en place du site Internet grand Vitrolles.
Partenariat avec les hôtels et commerce environnant.
Directeur de restaurant 1993-1998
Groupe ACCOR - ECLUSE MADELEINE
- PIZZA DEL ARTE EVRY 2
- ECLUSE FRANCOIS 1er
Chargé de la mise en place des cartes (dégustation, fiches techniques, négociations fournisseurs …)
Chargé du développement de système de caisse tactile sur le réseau.
Formation, intégration des nouveaux directeurs sur le réseau.
Chef barman 1990-1992
Groupe ACCOR - PIZZA DEL ARTE ROSNY 2
Ouverture puis agrandissement suite à une évolution du C.A. conséquente.
Chef de rang 1987-1989
Groupe ACCOR - PIZZA DEL ARTE ROSNY 2
Formation 1979-1981 Ecole hôtelière de Paris
formations courtes : connaissance de soi, formation de formateur, recrutement…
Centres d’intérêts Informatique (Excel, Word, Lotus, Adobe Photoshop, dream weaver...)
Musique (piano chant choral, musique assistée par informatique)
Natation
Activités extra professionnelles Ex Trésorier de l’office de tourisme de Vitrolles et de la l’association des commerçants du CC Carrefour Vitrolles
Je suis un professionnel de la restauration et du commerce, efficace et créatif et je suis à la recherche d’un emploi de responsable d’un centre de profit. Je souhaite aujourd’hui donner une nouvelle orientation à ma carrière vers un secteur ou les perspectives de carrière sont importantes et m’offre la possibilité de mettre en avant mes qualités relationnelles, votre groupe par sa dimension est incontournable pour réaliser cette évolution.
J’ai acquis au cours de mes années d’expérience, une parfaite connaissance des différents aspects du management et de la gestion administrative et commerciale de nos métiers. Mes capacités d’analyse et les solutions que j’apporte aux problèmes rencontrés sur le terrain m’ont permis d’obtenir des résultats à la hauteur des objectifs envisagés.
Mon expérience professionnelle m’a permis d’élargir mes compétences dans les domaines de la gestion des hommes, de la mise en place d’outils de contrôle et d’évaluation de la performance. Ma capacité d’adaptation ainsi qu’un souci constant de former et faire évoluer mon personnel est de nature à permettre une prise en compte des besoins de nos clients.
Mon esprit d’entreprise, mon ambition et ma rigueur sont autant d’atouts que je souhaite mettre à votre service. Intégrer vos équipes afin de participer à la réussite de votre société, représenterait pour moi, une véritable opportunité
Je vous prie de trouver ci-joint mon CV, qui vous apportera des éléments supplémentaires et je me tiens à votre disposition pour le commenter avec vous lors d’un futur entretien.
Dans l’attente de vous rencontrer et me tenant à votre disposition, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.
