04/2007 au 10/2008 chef cuisinier (brasserie)
2006 chef de production (maison de retraite)
2005-2006 cuisinier (servair)
2001-2004 chef cuisinier (brasserie)
1998-2001 chef cuisinier (brasserie)
Diplome(s) :
1997 Technicien de production culinaire
1979 CAP cuisine
Motivations :
Plaisir d'élaborer des sauces.
Retrouver des saveurs d'autrefois.
Surprendre et faire danser les papilles gustatives des convives.
