Directeur de restauration, assistant exploitation restauration, gérance salarié
Département(s) recherché(s) :
13-Bouches du Rhone, 83-Var, Amérique du nord
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/12/2008
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
2002 - 2005 Barman Le J.O. -
Accueil, Encaissement, Préparation des boissons
2005 Service et Bar Hôtel ***** Beauvallon Sainte Maxime - Accueil, Service, Préparation de cocktails
2006 - 2008 Responsable bar Le yacht club La Ciotat - Accueil, gestion de la caisse, développement du CA cocktail, mise en place de cartes à cocktails, gestion des stocks, commandes, relations fournisseurs et commerciaux
Diplome(s) :
2002 BAC+2 DUT Service et Réseaux de communication
Motivations :
Mme, Mr,
L’aisance relationnelle est indispensable à tout type de poste de management et direction afin d’établir une bonne communication entre le directeur d’exploitation, les responsables, les clients et le personnel. Cela entretien un bon climat de travail et donc un meilleur rendement, profitable au développement des points de vente. C’est ainsi, essentiellement, un travail d’équipe.
D’un autre côté, l’organisation est également une compétence nécessaire pour une optimisation des ventes. Propreté et règles strictes d’hygiène donnent une image plus prestigieuse de l’enseigne aux clients et apportent une sensation de bien-être. La mise en place judicieuse d’un produit augmente sensiblement ses ventes. Enfin un suivi consciencieux des commandes des marchandises élimine au maximum le gaspillage, réduisant les charges et optimisant de fait le résultat.
Voilà maintenant six années que je travaille dans la restauration au sein de divers établissements. J’attache constamment une attention primordiale au client. La façon de travailler est importante mais le contact chaleureux, l’accueil, le sont beaucoup plus. J’ai en effet pu vérifier ce que j’ai appris durant mes études en communication, à savoir que l’opinion du client sur le service qu’on lui propose se forge en quelques minutes seulement. D’où l’importance toute particulière de l’accueil : le premier contact est souvent décisif.
Volontaire et ambitieux, j’ai toujours cherché à évoluer dans ma vie professionnelle vers de plus grandes responsabilités. Dans mon dernier poste, j’ai ainsi pris la responsabilité du bar. Je contrôlais les caisses, donnais mes instructions, formais les nouveaux arrivants et gérais au quotidien mes stocks et mes commandes en relation avec les fournisseurs. Ce sont des tâches très diversifiées qui demandent beaucoup de travail. Mais je n’hésite jamais à m’investir et les objectifs élevés me motivent toujours.
J’ai également pu maîtriser mon anglais durant mes expériences antérieures, mon dernier lieu de travail à proximité d’un port et d’une enseigne Monaco Marine ont amenés de nombreux clients de toutes nationalités.
Encadrer une équipe a été une expérience positive que je désire renouveler.
Je souhaite désormais de nouveau évoluer vers un poste me permettant de mettre en avant mes capacités commerciales et mes capacités de communication à travers mon goût du contact mais aussi d’améliorer mon anglais. C’est pourquoi je sollicite ma candidature pour un poste d’assistant d’exploitation ou de direction d’établissement que vous avez à pourvoir au sein de votre établissement.
Dynamique et motivé par cette perspective d’emploi, je reste à votre disposition pour tout renseignement supplémentaire.
Dans l’attente d’une réponse de votre part, je vous prie d’agréer, Mme, Mr, mes respectueuses salutations.
