Directeur d'hôtel, Chef de cuisine, gérance salarié
Département(s) recherché(s) :
59-Nord, 62-Pas-de-Calais, France entière
Standing :
Gastronomique
Date de disponibilité :
01/03/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Allemand
Expérience professionnelle :
de 1977 à 1978 de kwinte (rest. de poissons-nieuwpoort (B))
de 1978 à 1980 l'aquilon (rest. etoilé-gastronomique-koksijde (B)) chef rotisseur)
de 1980 à 1987 mister grill & buffet's restaurants à Bruges (B)groupe carrefour : gérant-directeur
de 1987 à 1989 Novotel sud à Bruges (B) groupe ACCOR :
directeur-adjoint
de 1989 à 1993 Jan Turpin à nieuwpoort (B)(rest.gastronomique et salle de fêtes- 3 fourchettes michelin et gault & millau) : Chef de cuisine-gérant
de 1993 à 2001 Chef à domicile-traiteur (indépendant)
de 1990 à 2001 enseignant-formateur restauration CFA
veurne (B)Genk (B) Neerpelt (B)
de 2001 à 2002 Au bon coin à Dunkerque (F) (rest. gastronomique - 2 fourchettes michelin)
de 2002 à 2006 Le Grand Moriën à Dunkerque (F) Brasserie de luxe : chef de cuisine (carte blanche)
de 2006 à juillet 2007 au Mac Arthur à Dunkerque (F) restaurant d'affaires : chef de cuisine
Depuis juillet 2007 Centre de congres et vacances Wielingen à De Panne (B) groupe Dexia-banque : chef de cuisine Fermeture prévus pour fevrier 2009 (Crise banquaire)
Diplome(s) :
diplome de restaurateur -traiteur
(ecole hoteliere d'anvers - belgique)
Motivations :
Vue la fermeture de l'etablissement (dependant de la banque Dexia) par cause de la crise banquaire.
Un jeune cinquantenaire avec une pêche d'enfer, une volonté et experiences, cherche une place de chef de cuisine pour pouvoir s'exprimer , creer et transmettre son savoir-faire.
Je reste à votre disposition pour d'amples renseignements, veuillez agreer mes salutations les plus distinguées.
