Actuellement employée à Vue de Monde, Melbourne, 3 chef hats
Mars 08 à Sept. 08
Restaurant Manager PALAZZO VERSACE****** , VANITAS, Gold Coast, Australia, Membre des Leading Hotels of the World
Contact : Thierry Tollis, Assistant General Manager
Oct. 07 à Fev. 08
Assistante Manager/ Sommelière, SAINT PIERRE RESTAURANT , Singapour, Membre des Relais et Châteaux
Contact : Emmanuel Stroobant, Chef et propriétaire
Mai 07 à Sept. 07
Maître d’Hôtel, DANAI BEACH RESORT *****, Grèce
Membre des Small Leading Hotels of the World
Contact : Stephane Lioussane, F&B Manager
Juin 06 à Mai 07
Maître d’Hôtel, PACIFIC RESORT****, Rarotonga, Cook Islands,
Contact : Bernie Wilson, Food & Beverage Manager
Oct. 05 à Juin 06
Restaurant Manager & Duty Manager
PORTAGE RESORT HOTEL****, Marlborough Sounds, Nouvelle Zélande
Contact : Alison Evans, Général Manager
Mars 05 à Oct. 05
Restaurant Manager, Hôtel **** CAP ESTEL, Eze, France
Contact : Mr Arthorp, Général Manager
Déc. 2004 à Mars 2005
Chef de rang, Hôtel ***** « RIFFELALP RESORT », Zermatt, Suisse
Membre des Leading Hotel of the World
Mai à Oct.2004
Responsable de Salle, CASTEL PLAGE , Nice
Contact : Mr Abdelafidh, Directeur d’exploitation
Déc. 2003 à Avril 2004
Chef de rang, Hôtel **** LES FERMES DE MARIE , Megève
Contact : Mr Guillard, Directeur de la Restauration
Mai à Sept. 2003
Chef de rang, Restaurant "ZEBRA SQUARE, Monaco
Contact : Mr Douilly, Directeur d'exploitation
Nov.2002 à Mai 2003
Chef de rang extra, Hôtel**** ROYAL RIVIERA , Saint Jean Cap Ferrat
Membre des Leading Hotels of the World
Contact : Mr Perbet, Directeur de la restauration
De Mars à Oct. 2002
Chef de rang Hôtel **** « GRAND HOTEL DU CAP FERRAT », Saint Jean Cap Ferrat
Membre des Small Leading Hotels of the World
Contact : Mr Russo, Directeur de la restauration
Mai Juin 01 Serveuse PDJ et room service, Nice
Hôtel **** « WEST END », Nice
Contact : Mr Barriere, Maître d’hôtel
Diplome(s) :
1995 : Baccalauréat série L
1997 : DEUG Histoire, Université de Nice
1998 : Licence d’Histoire, Université de Nice
1999 : Maîtrise d’Histoire, Université de Nice
2006 : General Manager’s Certificate, Nouvelle Zélande
Formation d’une semaine sur les responsabilités de la vente d’alcool dans les bars et restaurants, indispensable pour être Duty Manager
2006 : Customer Service Training for Managers, Nouvelle Zélande. Formation d’une semaine pour managers en hôtellerie. Cible : la satisfaction du client, comment agir en cas de complainte, Comment gérer une équipe et avoir un but commun
2006 : Introduction aux Vins Néo-zélandais
Formation de trois jours pour professionnels de la restauration. Cible : approfondir ses connaissances en Vins Néo-zélandais
2007 : Kia Orana Care, Rarotonga
Formation d’un mois pour Manager en Hôtellerie
Cible : Formation des équipes locales et sensibilisation au service clientèle
Formation spécifique au développement du tourisme dans les îles du Pacifique.
Motivations :
Je parle couramment Anglais et Espagnol et ai un bon niveau d’Italien.
Mes atouts en tant que Maître d’Hôtel sont une réelle attention et un total dévouement aux clients, beaucoup de dynamisme et une attitude toujours positive. Je témoigne toujours d’un soin particulier aux détails et aime travailler en bonne intelligence avec le Chef de Cuisine afin d’atteindre un niveau de satisfaction maximal de la clientèle.
En tant que chef d’équipe, je m’assure toujours que chaque membre participe au succès général et que chacun ait le même objectif : un service irréprochable et la satisfaction du client.
Je suis de nature une passionnée de vins et de cuisine fine et fais en sorte que chaque expérience que je vis enrichit mes connaissances en ce domaine.
