Directeur de restauration, Directeur adjoint, Maître d'hôtel
Département(s) recherché(s) :
Monaco, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, 75-Paris
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/12/2008
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Novembre 2007 – octobre 2008
RESPONSABLE RESTAURATION DU CASINO
PALACE ES SAADI *****
(35 employés, 50/100 couverts/jours, 2 restaurants)
Marrakech, Maroc
Novembre 2006 - octobre 2007
GERANT DU RESTAURANT
RESTAURANT MYSTIC GARDEN
(40 employés, 50/250 couverts/jours)
Casablanca, MAROC
janvier 2006 – octobre2006
RESPONSABLE DU RESTAURANT
PALACE ES SAADI *****
mission d ouvertures du restaurant
Marrakech MAROC
(15 employés, 20/70 couverts jours)
juillet 2004 – octobre2005
MAITRE D’HOTEL
L’HOSTELLERIE DE LA BIONNE ****
(4 employés, 15/45 couverts jour)
Saint Jean de Braye, France
Octobre 2003 – juillet 2004
CHEF DE RANG, ASSISTANT MAITRE D’HOTEL
RESTAURANT LE MADAGASCAR
(10 employés, 80/150 couverts jours)
Olivet, France
avril 2003 – septembre 2003
CHEF DE RANG (saisonnier)
RESTAURANT LA MARINE
(15 employés, 600/850 couverts jours)
Saint Martin de Ré, Iles de Ré
Septembre 2002 – mars 2003
CHEF DE RANG
RESTAURANT CHEZ FRANCIS
(35 employés, 400/650 couverts jours)
Paris 8eme, France
Avril 2002 – septembre 2002
RESPONSABLE DE BAR (saisonnier)
BAR COCKTAIL LE MANGO’S
(8 employés, 200/1000 personne jours)
Orléans, France
Mai 2001 – mars 2002
CHEF DE RANG/LIMONADIER
RESTAURANT CHANCELLERIE
(20 employés, 80/150 couverts jours)
Orléans, France
Juin 2000 – avril 2001
CHEF DE PARTI EN CUISINE
CENTER PARC
(20 employés, 150/600 couverts jours)
Chaumont sur taronne, France
Diplome(s) :
-1998-2000 : BEP (hôtelier option cuisine lycée hôtelier saint louis Montargis)
-1998-2000 : CAP (cuisine lycée hôtelier saint louis Montargis)
Motivations :
Madame, Monsieur,
Je suis détenteur d’un BEP hôtelier et d’un CAP cuisine, diplômé de l’école Saint-Louis de Montargis en France, avec une expérience professionnelle de 8 ans, et à la recherche d’un poste à responsabilités.
Je, polyvalent, expérimenté, mobile, de bonne présentation, très motivé, de bon contact avec la clientèle, et très désireux d’intégrer une équipe dynamique.
Aux cours de ces dernières années, j’ai acquis une expérience et une connaissance de tous les postes de salle et aussi de cuisine de part ma formation initiale, aussi bien en France qu’à l’étranger.
J’ai toujours choisi les établissements en fonction de la diversité des postes et de l’expérience qu’ils pouvaient m’apporter, tant en France qu’à l’étrangers, ce qui m’à permis une bonne maitrise de l’anglais et l’espagnol et d’avoir une bonne connaissance de tous les postes de salle et de cuisine.
c est ceci qui a contribué à mieux comprendre les employés lors de mes dernières expériences en tant que responsable de restaurant ou de gérant, la gestion opérationnelle et les relations avec des clientèles très diverses. (Clientèles de casino groupes particuliers et sociétés)
Je suis très attiré par votre offre qui représente pour moi une opportunité très intéressante.
C’est avec enthousiasme que je suis prêt à étudier toute proposition, afin de mettre à votre service mon dynamisme, ma ténacité et mon désir de perfection.
En vous remerciant pour l’intérêt que vous porterez à mon offre de services, je reste à votre entière disposition pour vous rencontrer et vous prie de croire, Madame, Monsieur, à mes sentiments dévoués et respectueux.
