54, Avenue de Verdun
69220 BELLEVILLE s/s
Tel. 06 16 80 44 85
Né le 25/10/1974
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Depuis mars 2004 : Assistant restaurant – Club Med
Missions : • Encadrement et gestion de restaurants et d’équipes jusqu’à 30 personnes.
• Assurance de qualité du service et mise en valeur du restaurant.
• Veille aux respects des règles d’hygiène et sécurité.
2003 / 2004 : Maitre d’hôtel - Château de Pizay (St Jean d’Ardières)
Missions : • Organisation d’évènements (séminaires, mariages, etc.)
• Gestion de l’équipe de serveurs et suivi du service.
1999 / 2003 : Gérant d’un bar / restaurant - OXXO Montpellier
Missions : • Gestion du restaurant de 40 couverts et du bar pouvant accueillir jusqu’à 2000 personnes.
• Organisation de soirées étudiantes.
• Commandes des stocks du restaurant et du bar.
1996 / 1999 : Serveur Barman - OXXO Lyon
Missions : • Accueil clientèle
• Service au bar et en salle.
• Commandes des stocks.
1992 / 1996 : Serveur - Etablissements étoilés lyonnais : Pierre ORSI, La Villa Florentine, l’Italien de Lyon)
Missions : • Service en salle, à l’assiette et au plateau.
FORMATION INITIALE ET CONTINUE
2006 : Formation Hygiène et Sécurité alimentaire
2005 : Formation Management en vue d’encadrement d’équipes au sein du Club Med
1990 /1992 : Apprentissage et obtention de CAP Restauration
• Prise de commandes
• Service du vin
• Cuisine
Diplome(s) :
Assurance de qualité du service et mise en valeur du restaurant.
Veille aux respects des règles d’hygiène et sécurité.
2003
Encadrement et gestion de restaurants et d’équipes jusqu’à 30 personnes.
2006 : Formation Hygiène et Sécurité alimentaire
2005 : Formation Management en vue d’encadrement d’équipes au sein du Club Med
1990 /1992 : Apprentissage et obtention de CAP Restauration
Motivations :
Assistant restaurant depuis 4 ans au club med , j'ai directement été impliqué dans la gestion
des restaurants au club med . Je pense desormais avoir les capacités et ressources nécessaires
pour assumer le rôle d'assistant manager.
Rigeur,sérieux et réactivité seront mes atouts pour ce poste exigeant .
Me tenant a votre disposition pour tout renseignement complémentaire,je vous prie d'agréer,
monsieur le directeur, l'expréssion de mes salutations les plus respectueuses .
