gérance salarié, assistant exploitation restauration, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
83-Var, 13-Bouches du Rhone
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
01/05/2006
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
MARSTON HOTELS. Juin 05-Avril 06
Hotel 4 étoiles Bridgewood Manor. Rochester, Angleterre
100 chambres, Restaurant 2 Rosettes (100 couverts), Bar à cocktails, Salles de conférences & Banquets (max : 180 couverts) 2 Bars privés, une brasserie.
Rôle : Assistant F & B Manager.
INITIAL STYLE. Novembre 04-Juin 05
Centre de conférence Staverton Park, Daventry, Angleterre.
225 chambres, Restaurant (200 couverts), Bar, Salles de conférences & Banquets (Max : 250 couverts)
Rôle : Assistant Manager Restaurant & Banquets.
CAFÉ DE LA PAIX Mars 03-Septembre 04
Restaurant Traditionnel, spécialités poissons, bouillabaisse et fruits de mer, Vieux port, Marseille
120 couverts en Hiver et 180 couverts en saison d’été.
Rôle : Responsable de Salle.
LE MIRAMAR Sept.02-Jan.03
Restaurant Gastronomique, poissons, bouillabaisse et fruits de mer, Vieux port, Marseille
80 couverts, 1 étoile michelin.
Rôle : Sommelier
CAFÉ DE LA PAIX Mars 02-Aout 02
Restaurant Traditionnel, spécialités poissons, bouillabaisse et fruits de mer, Vieux port, Marseille
120 couverts en Hiver et 180 couverts en saison d’été.
Rôle : Responsable de Salle.
GROUPE HILTON Décembre 00-Janvier 02
Hôtel 4 étoiles Hilton Tewkesbury, Angleterre.
112 chambres dont 11 suites, Restaurant le Balharries (120 couverts), 16 salles de conférences et Banquets, terrain de golf.
Rôle : Restaurant Manager.
GROUPE MARRIOTT Avril 00-Décembre 00
Hotel 4 étoiles Marriott Forest of Arden, Coventry, Angleterre.
214 chambres, Restaurant 200 couverts, 2 terrains de golfs professionnels
Rôle : Restaurant Manager.
GROUPE HILTON Novembre 98-Avril 00
Hotel 4 étoiles Hilton Bromsgrove, Angleterre.
148 chambres, Restaurant 110 couverts.
Rôle : Assistant Restaurant Manager promu Restaurant Manager en Février 99.
GROUPE HILTON Septembre 97-Novembre 98
Hilton 4 étoiles Hilton Saint Anne’s Manor, Berkshire, Angleterre.
170 chambres, Restaurant 110 couverts.
Rôle : Superviseur du Restaurant.
GROUPE CUNARD Ltd Septembre 96-Juillet 97
Bateaux de Croisières Le Queen Elisabeth II. Restaurant Le Mauritania.
Rôle : Chef de Rang
GROUPE HILTON Mars 95-Septembre 96
4 étoiles Hilton Saint Anne’s Manor, Berkshire, Angleterre.
Rôle : Commis petit déjeuner promu Chef de Rang.
Diplome(s) :
Septembre 90-Juillet 93
LYCEE HOTELIER MARSEILLE BONNEVEINE
-Mention Complémentaire Barman.
Stage de deux mois durent le Festival à l’Hôtel 4 étoiles luxe Carlton Intercontinental, Cannes.
-Brevet d’Etude Professionnelle en apprentissage.
Apprenti Restaurant Les échevins, Marseille.
Formation au sein du groupe Hilton: Formation du personnel one to one, Formation de groupe, Sélection en Entretient, Formation en Supervision, Connaissance en vins, Cigares, Liqueurs & Cafés
Motivations :
De retour a Marseille depuis début avril, je suis à la recherche d'un poste de direction. La gérance d'un restaurant traditionel, Directeur de la restauration dans un hotel 3 ou 4 étoiles, Coordinateur séminaires et Banquets...
J'ai 31 ans, motivé et passioné pour les metiers de bouches. Je voudrais m'installer sur Marseille ou ses environs. J'attends un contact avec impatience
