Chef de secteur restauration, gérance libre, Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
Afrique du sud, Afrique du nord, Asie, Amérique du sud, Terres Australes et Antarctiques, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Mayotte, 974-Réunion, 973-Guyane, 972-Martinique, 971-Guadeloupe
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
15/02/2009
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Espagnol
Expérience professionnelle :
cap obtenu a 17 ans sur ce je uis rentrer a un restaurant gastro comme commis et je suis devenu second de cuisine au bout de deux mois dans le meme etablissement avec 7 cuisinier sous mes ordre 6 ans apres on ma proposer de monter un resto en poszte de chef 2 salle de resto 11 cuistos sous mes ordre 1 salle snak un e autre gastro apres avoir reussi tres bien nous sommes passez de 40 couvrs jour a 140 sur ceg creer mon prope restaurant en utilisant mes economies dans une vielle ferme que g retaper durant un ans
je suis tres fier de mon restaurant (restaurant urtxola)site ((urtxola@wanadoo.fr)mais grosse deception la propriaitaire ne veux pas le vendre de cet endroit pourri a l origine j en est fais un coin de paradis mon premier echec personnel
pour cela je veux travailler a l"etranger"
Diplome(s) :
cap de cuisine (aprentissage )4 ans d etude specialite cuisine semi gastronomique viande et poisson plancha
Motivations :
je suis passionner par la cuisine et je pensse que pour cela g un don je suis curieux de toute les cuisines sauf moderne (molecules) j aime diriger une equipe la cuisine que je prefereest quand meme la cuisine du terroir je suis basque j aime faire de la cuisine pour les bon mangeur je parle francais espagnol presque courament et basque je tripote en anglais petit je le parler mais vu que je ne l utilise j amais depuis 25 ans ev je l ai oublier un peu mais cela devra revenir avec un peu d utilisationmais ce n ai pas ma langue preferer ni le pays d ailleur je uis toujour en poste a mon compte donc je peux m arreter plus ou moins quand je veux
si mon profil vous interresse je parle beaucoup mieu que j ecris je suis pres a etudier toute proposition bonne journnee
je n ai pas de photo sur lordi de moi mais je compte en mettre une (mais e suis quelq un de banal (phisiquement) pour info je conte partir une vingtaine de jour en mars en nouvelle caledonie je suis tres interrese de faire un chalenge interessant la bas
