Directeur de restauration, assistant exploitation hebergement, gérance salarié
Département(s) recherché(s) :
Toute la France
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
07/01/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais
Expérience professionnelle :
Agroalimentaire
2006 Stagiaire : pour la Formation Assistant d’Exploitation en hôtellerie restauration
CENTRE TOURISTIQUE VILLAGE VACANCES "Lac de Ribou" 7 semaines
Fonction :
Mettre à jour le book d’accueil 2007
Accueillir les clients , les renseignés.
Préparation de la saison 2007
Accueil téléphonique et envoie de documentation de réservation
Prise des réservation reçu par courrier et par mail et enregistrement avec le logiciel HESTIA
1990 à 2008 Chef de cuisine – Agent d’économat (CENTRE DE VACANCES –CANTINE SCOLAIRE
Fonction :
Confectionner les mets (200 convives)
Diriger une équipe de travail de six personnes
Gérer les denrées alimentaires et les stocks
Etablir les grilles de menus ainsi que les fiches techniques afférentes
Analyser les prix de revient
Respect des règles d’hygiène et de sécurité
Commercial avec les fournisseurs et les livreurs
1983 à 1992 Serveuse (HOTEL RESTAURANT**étoiles - AUBERGE)
2000 Fonctions :
Mise en place et débarrassage de la salle
Effectuer le service des mets et des boissons
Accueil des clients
1988 à 1991 Ouvrière en abattoir (LDC – SICA DINDE )
2000 Fonction :
Préparation et emballage
Travailler au froid
Agent de service
1991 à 1992 Garde malade (ADMR)
Fonction :
Préparer les repas
Effectuer le ménage
Sortir les malades
Autres (manutention)
1997 Société CARPENTER
Fonction :
Emballage, enfournage matelas
Société LECLERC
Fonction :
Employée libre service
Rayon bazar
Remplir, nettoyer les rayons et assurer la rotation des produits en Boulangerie - Pâtisserie
1985 Société AJENA
Fonction :
Fabrication de peluche
Diplome(s) :
2007 Certificat d’acquis d’un enseignement technique en hôtellerie CAET "Niveau IV
2007 Certificat de Compétence " Assistant d’Exploitation en hôtellerie restauration "Niveau IV
2005 Formation Normes HACCP
1996 Formation : Ouverture vers l’emploi et la formation
1990 Formation : Mobilisation sur projet
1989 Formation : Polyvalence Administrative et Commerciale
1981 CAP CUISINE
1980 CAP Serveuse
Motivations :
Après un parcours de 14 ans en tant que chef de cuisine de collectvité et économe, m’ont permis de développer plusieurs fonctions à responsabilités :
la gestion,le relationnel,la présicion et la négociation ,la qualité des prestations offertes,la satisfaction de la clientèle et le travail d'équipe toutes ces résponsabilités font de moi une personne autonome et indépendante.
Je me suis aussi spécialisée dans la confection de pâtisseries, spécialisation qui me passionne et est un atout supplémentaire à ma formation initiale.
De nature dynamique et persévérante, je fais preuve de rigueur, d’organisation et de précision et puis m’adapter aisément à des horaires variés et à des volumes d’activités fluctuants.
Enfin, disponible immédiatement, je suis mobile et prête à suivre une formation si cela s’avérait nécessaire..
Mon but est également d’augmenter mes compétences professionnelles . Je serais heureuse d’intégrer et d’évoluer au sein de votre entreprise
