2001
Juillet et Aout : Commis de cuisine à « La Vieille Fontaine »
8, avenue Grétry
78600 Maisons Laffitte
Propriété de François CLERC
Chef de cuisine : Eric LASSAUCE ancien second d’ Alain SENDERENS
2002
Mars et Avril : Commis de cuisine à « La Vieille Fontaine »
Juillet et Aout : Commis de cuisine à « La Vieille Fontaine »
Septembre et Octobre : Commis de salle au Restaurant « Copenhague »
Une étoile Michelin
75008 Paris
Chef de cuisine : Georges LANDRIOT et Bruno BRANGEA
2003
Avril et Mai : Commis de cuisine au Restaurant « Copenhague »
Juillet et Août : Commis de cuisine à « La Vieille Fontaine »
Septembre et Octobre : Commis de cuisine en collectivité au Crédit Agricole Indosuez Doumer
92400 Courbevoie
Formation sur les normes HACCP
2004
Janvier : Commis de cuisine à l’Hôtel « Le Meurice »
Trois étoiles Michelin
75001 Paris
Chef de cuisine : Yannick ALLENO
Juillet et Août : Commis de cuisine à « La Vieille Fontaine »
de Septembre a Décembre : Commis de cuisine à la « Maison Fournaise »
Ile des impressionnistes de Chatou
78400 Chatou
de Décembre a Avril 2005 : Commis de cuisine au restaurant « Le Pur Sang »
2, Avenue de la pelouse
78600 Maisons Laffitte
2005
de Septembre 2005 a Octobre2006: Croupier au « Casino de Salies du Salat »
- Roulette Anglaise, Blackjack, Stud Poker, Boule 2000
Boulevard du Casino
31260 Salies du Salat
2006
d' Octobre 2006 a Novembre 2007: Croupier 2eme categorie au « Casino Barrière de Toulouse »:
- Roulette Anglaise, Blacjack, Stud Poker, Texas hold' em, Punto Banco, Boule 2000
1, chemin des Courses
31100 Toulouse
2007
Depuis Novembre 2007: Chef de table au « Casino de Cherbourg »
18, Quai Alexandre III
50100 Cherbourg
Diplome(s) :
Brevet des collèges ( 2000 ) : Collège de la paix à Issy-les-moulineaux ( 92 )
CAP et BEP Hôtellerie restauration option cuisine ( 2002 ) : Lycée René AUFFRAY à Clichy ( 92 )
BAC Professionnel Hôtellerie restauration option cuisine ( 2004 ) : Lycée René AUFFRAY à Clichy ( 92 )
Motivations :
Actuellement, j' occupe le poste de Chef de table au Casino de Cherbourg où je dirige une équipe de croupiers, et assure la surveillance des tables de Roulette Anglaise et de Blackjack.
Après trois années passées à évoluer au sein de différents établissements de jeux, je souhaiterais retrouver un emploi dans le domaine au travers duquel j' ai obtenu mes diplômes et ainsi pouvoir recommencer ma carrière dans l'hotellerie et restauration, après avoir effectuer plusieurs stages et emplois dans différents hôtels et restaurants parisiens.
Par ailleurs, après avoir travaillé dans différentes régions françaises, je suis disponible et mobile géographiquement.
