1990 – 1991 Le grand café Capucine Paris
Commis de bar, commis de salle, chef de rang
1991 – 1992 La porte Océane (gare Montparnasse) Paris
Chef de rang, Limonadier
1992 – 1993 Le Tourville Paris
Chef de rang
1993 – 1994 Le bar des fleurs (saison) Nice
Chef de rang, Limonadier
1994 – 1995 La Taverne de Chamonix Chamonix
Chef de rang
1995 – 1996 La Potinière Chamonix
Chef de rang, Limonadier
1997 – 1999 Chez Clément Paris
Maître d’hotel
1999 – 2000 Le Vaudeville Paris
Chef de rang
2000 – 2003 Chez Eugène Paris
Chez de rang
2004 – 2005 Le Deauville Paris
Diplome(s) :
1988 Le CEPROC Paris
CAP de Charcuterie
1997 Formation interne de Maître d’hôtel chez Les frères Blanc
Motivations :
Ayant une expérience de 15 ans dans la restauration et aimant contact et relationnel