Directeur adjoint, Directeur de restauration, assistant exploitation restauration
Département(s) recherché(s) :
75-Paris
Standing :
Restaurant à thème
Date de disponibilité :
01/01/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
 LOUNGE 31 Restaurant Bar musical Directeur d’exploitation 2005-2008 Gap
Création et agencement des différentes pièces composant l’établissement
• Management d’une équipe de 20 personnes
• Gestion, optimisation du chiffre d’affaire et des techniques de ventes
• Elaboration carte du restaurant
• Négociation avec les différents prestataires
• Gestion des stocks restaurant, bar et cuisine
• Organisation de soirées à thème
 BROCKET HALL HOTEL**** Chef de rang 2005 Angleterre
 SECKFORD HALL HOTEL*** Chef de rang 2004-2005 Angleterre
 THEATRO Restaurant Bar musical Chef de rang / Barman 2002-2005 Toulouse
 LA BORDA Restaurant traditionnel Serveur 2001-2002 Andorre
 LA ROTONDE Brasserie Serveur 2001 Toulouse
 L’AMPHITRYON*** Chef de rang 2000-2001 Colomier
Baccalauréat professionnel Lycée Pardaihan 1998-1999 Auch
spécialité service
-Brevet professionnel Lycée Renée Bonnet 1996-1998 Toulouse spécialité service
Motivations :
Fort d’une expérience de plus de onze ans dans l’hôtellerie restauration, mon autonomie, ma rigueur, ma motivation mais aussi mon sens des responsabilités sont une partie intégrante de ma personnalité et me poussent continuellement à évoluer.
La polyvalence, dans les différentes tâches que j’ai effectuées, m’a apporté une multitude d’acquis indispensables pour une intégration rapide et efficace.
En effet, grâce à mon expérience, j’ai développé un certain sens du relationnel qui m’a permis de faire face à diverses situations.
De plus, mes compétences et mes connaissances dans le milieu hôtelier ne peuvent être que des atouts en matière de contact, négociation et de prestation de service.
