Responsable de la formation et des ressources humaines d’une entreprise de franchise hôtelière (2004/2006)
• Création du centre de formation avec homologation
• Création des manuels de formation et d’exploitation (manuels opératoires pour les futurs chefs d’entreprise)
• Création et mise en place du plan de formation
• Création et mise en place du budget de la formation et du centre de formation (intervenants, hébergements, matériel…)
• Recrutement, encadrement animation de la formation
• Intervention sur : le service en salle, la téléphonie, l’embauche de collaborateurs, la salle, la comptabilité, le commercial interne et externe, la réservation avec et sans logiciel (main-courante), les contrats « cadres », les chambres, la gestion des conflits de la clientèle et du personnel, la qualité client, les appels mystères, l’organisation d’un bureau, l’hygiène et normes haccp, les fournisseurs, les commandes)
• Mise en place de formation par le théâtre d’entreprise avec une troupe de comédiens formateurs
• Création et mise en place d’un manuel de pré ouverture (compte à rebours de la signature du DIP à l’ouverture)
• Suivi post-formation
• Suivi des chantiers de construction
Directrice d’un hôtel restaurant (1997/2004)
• Ouverture fermeture
• Accueil, service, téléphone…
• Comptabilité de A à Z (passage comptable, rapprochement bancaire, saisie de factures etc.)
• Recrutement (profils, annonces, entretiens d’embauche…)
• Gestion du personnel, encadrement (respect de la législation sociale, formation, aides à l’emploi, collaboration avec les centres de formation et les écoles hôtelières)
• Insertion de public en difficulté dans le cadre de stage de formation ou d’embauche qualifiante
• Gestion des paies, droit du travail
• Réalisation des EAA (entretiens annuels d’activités, bilan professionnel)
• Recherche de partenaires professionnels dans le cadre de la formation au long terme
• Gestion des conflits
• Gestion des plannings, gestion des séminaires, groupes, sportifs..
• Gestion d’un « bac » débiteurs (relances, contentieux etc.)
• Mise en place et gestion du budget commercial et du budget d’exploitation
• Gestion commerciale et marketing externe et interne
• Mise en place d’actions thématiques ponctuelles ou durables
• Gestion service qualité et suivi, formation équipe
Professeur et formatrice (1981/1994) Ministère de l’éducation nationale et de l’agriculture)
• Enseignement de la recherche d’emploi, de stages professionnels, d’aide à l’emploi…de public d’adultes et de jeunes en difficultés, insertion de ce même public dans divers corps de métiers
• Recherche et contacts permanents avec les entreprises pour le recrutement, les stages en entreprise, mise en place de cursus de formation avec des écoles et centre de formation et interventions
• Enseignement du français, de la vie sociale et professionnelle, de l’espagnol, de l’économie familiale et sociale
• Mise en place de voyage d’études, journées « portes ouvertes »
• Institutrice en primaire.
• Professeur en classe de 4ème et 3ème technologiques, public en échec scolaire, en Bac professionnel comptabilité et secrétariat ainsi que vente, commerce en Bac Professionnel et BTS d’une école de couture, classes de 6ème et 3ème générale, en BEP sanitaire et social
• Remise à niveau public d’adultes et de jeunes, recherche de stage et suivi, recherche d’emploi, suivi avec employeurs, aide à la recherche d’études supérieures
• Relais entre les jeunes ou adultes et les acteurs pédagogiques et professionnels
*FORMATION
• Baccalauréat série A
• Formation (sur site et en centre) : de direction marketing, commercial, gestion, comptabilité, formation, management d’un établissement hôtelier avec restaurant
*DIVERS
• Anglais et Espagnol lu, parlé, écrit (moyen et professionnel)
• Calligraphie chinoise
• Bonnes bases d’Excel, PowerPoint, Word, Internet, Intranet
Diplome(s) :
Bac +3 formation direction hôtels/restaurants
Motivations :
Madame, Monsieur,
Professionnelle du commerce et du management, j’ai le « goût des autres ».
Mon savoir-faire et savoir être dans une activité commerciale de terrain en hôtellerie/restauration, m’ont permis de cerner les objectifs à long et court terme, à mettre en place des budgets, d’analyser un contrôle de gestion, à quantifier et qualifier les besoins commerciaux, et à fidéliser la clientèle.
Je sais diriger et motiver une équipe grâce à mon parcours de management et de formation d’un hôtel/restaurant et d’une chaîne hôtelière
Je peux vous rencontrer afin de vous parler de mes atouts, mes compétences et surtout de ma réelle motivation.
