Brevet des collèges – Collège Saint Joseph à Segré (Maine et Loire)
BEP et CAP Employé de restaurant – Ecole hôtelière de Saumur (promotion 1983)
ANGLAIS : parlé, lu et écrit
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Mars 2007 – Octobre 2008 : Directeur adjoint du restaurant «L’Entre Deux »
(Saint Romain en Gal 69560 - musée de Saint Romain en Gal)
Novembre 2005 – Février 2007 : Gérant d’une boutique traiteur italien « Olio Roi »
(Versailles 78000 – rue de Montreuil)
Avril 2001 – Septembre 2005 : Responsable de salle du restaurant « Le Croquant »
(Paris 75015 – rue Jean Maridor)
Avril 1998 – Mars 2001 : Responsable de salle du restaurant « Le Dandrelin »
(Paris 75015 – rue Leblanc)
Mars 1994 – Février 1998 : 1er Maître d’Hôtel – Responsable de la restauration
Hôtel «Golden Tulip » - Restaurant «Le Relais Vermeer »
(Paris 75008 – rue du Faubourg Saint Honoré)
Mai 1992 – Janvier 1994 : Maître d’Hôtel – Restaurant «Chez Francis »
(Paris 75008 – Place de l’Alma)
Novembre 1991 – Avril 1992 : Maître d’Hôtel – Restaurant «La Belle Epoque» - Hôtel «Holiday Inn »
(Paris 75011 – Place de la République)
Juin 1990 – Octobre 1991 : Chef de Rang – Restaurant « Chez Paul et France »
(Paris 75017 – rue Niel)
Mars 1989 – Mai 1990 : Chef de Rang – Restaurant « Les Ambassadeurs » - Hôtel Crillon
(Paris 75008 – Place de la Concorde)
Novembre /Décembre 1988 : Extras Banquets – Hôtel Carlton (Cannes)
Mai à Octobre 1988 : Barman – Hôtel Pullman Beach (Cannes)
Novembre 1987 – Avril 1988 : Steward à bord du Paquebot « Le Royal Princess »
Princess Cruise Corporation – Chiasso (Suisse)
Diplome(s) :
BEP CAP employé de restaurant (promotion 81-83)
Motivations :
Fort d'une expérience de 20 ans dans la restauration, je souhaiterais vous apporter mes compétences, qui sont l'accueil, la gestion, l'encadrement, le professionnalisme.
Cordialement.
