Mai 2005 à Août 2007
Atelier de cuisine et pâtisserie au “Ale Himes”
Monterrey (Mexique)
• Conception, planification et enseignement des
cours
• Cuisine de base et intermédiaire
• Cuisine internationale (française, italienne,
mexicaine et asiatique)
• Pâtisserie de base et gourmet
• Repas légers
• Plats pratiques: 35 minutes de préparation
• Cuisine créative pour les enfants
Mai 2002 à Juin 2007
Pâtissière au “Ale Himes”
Monterrey (Mexique)
• Confection de gâteaux, tartes et brownies sur
commande
• Développement de l’expertise en brownies:
fromage, pistache, framboise, moka,...
Mai 2002 à Mai 2007
Analyste fonctionnelle S.A.P au Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma,
Monterrey (Mexique)
• Analyste fonctionnelle et technique des modules
de dépenses et des ressources humaines du
logiciel S.A.P. pour l’amélioration de la gestion
financière de l’entreprise
• Développement du manuel opérationnel et
support technique
Diplome(s) :
Sept à Nov 2008
Certificat : “Pâtisserie intermédiaire” * 3ème Place
Le Cordon Bleu, Paris (France) www.lcbparis.com
Mars à Juin 2008
Certificat : “Pâtisserie de base” Le Cordon Bleu, Paris (France) www.lcbparis.com
Nov à Déc 2007
Certificat : “Cuisine de base” * 1ère place Le Cordon Bleu, Paris (France)
www.lcbparis.com
Mai 2007
Certificat : “Cuisine fusion mexicaine-francaise”
El Cordon Blue, Monterrey-CECVAC (Mexique)
Fév à Jul 2004
Certificat : “Pâtisserie de base” et “Tartes et cheese-cakes” Centro de Estudios Culinarios Roccatti, Monterrey
(Mexique) www.cecroccatti.com
De 1997 à 2001
Diplôme d’ingénieur en industrie et systèmes, mention bien
ITESM, Monterrey (Mexique) www.itesm.mx
Motivations :
Madame, Monsieur,
J’ai l’honneur de vous présenter ma candidature.
En 2005, j’ai changé d’orientation professionnelle pour me consacrer à ma passion : l’art culinaire. J’ai donc pris des cours de pâtisserie chez Roccatti au Mexique. Considérant Paris comme la capitale de la gastronomie, je m’y suis installée en 2007. J’ai suivi des cours de pâtisserie et de cuisine chez Le Cordon Bleu, ce qui m’a permis d’acquérir et d’approfondir mes connaissances aussi bien dans la préparation que dans la présentation des mets.
Mon excellente organisation et mon goût pour l’innovation sont des atouts que je mets au service de votre maison. Ce poste représentant pour moi une réelle opportunité de perfectionner mon apprentissage culinaire.
Je reste à votre disposition pour un entretien où je vous exposerai de vive voix mes motivations.
Veuillez agréer, Madame, Monsieur, l’assurance de ma considération distinguée.
