SAISON ÉTÉ 1990: Chef cuisinier à Courchevel (Savoie)
Restaurant “Le Val”
Spécialité: Cuisine Savoyarde
SAISION HIVER 1990 – 1991: Seconde de cuisine à Bourg St Maurice (Savoie)
Restaurant “La Concorde” Logis de France 2 étoiles
Spécialité: Cuisine Savoyarde semi – gastronomique
SAISON ÉTÉ 1991 – 1992 – 1993: Chef cuisinier à Moriani Plage (Corse 2B)
Restaurant “Le Bord ‘i mar”
Spécialité: poissons, langouste, bouillabaisse
SAISON HIVER 1991 - 1992: Chef cuisinier à Valmenier (Savoie)
Hotel Club “Les Carettes” Spécialité: Buffet à thèmes, cuisine française et étrangere
SAISON HIVIER 1993 – 1994: Chef cuisinier à Megeve (Haut – Savoie)
Centre de Vacances “Alt Evasion”
SAISON ÉTÉ 1995: Chef cuisinier au Cap Ferret (Gironde)
Restaurant le “Moules and Blues” Spécialité: moules, poissons
NOVEMBRE 1995 – MARS 1999:Chef cuisinier au Barp (Gironde)
Hôtel Restaurant „Les Résinier“ Logis de France Spécialité: traiteur, séminaire, recherche et création culinaire
AVRIL 1999 – NOVEMBRE 2000: Chef cuisinier à Moriani Plage (Corse 2B)
Restaurant “Le Bord i mar” Spécialité: poissons, langouste, bouillabaisse
DECEMBRE 2000 – SEPTEMBRE 2003: Chef cuisinier à Pra Loup (Alpes Hautes Provance) Hôtel du Soleil „Hôtel Les Berges” Spécialité: mariage, buffet thèmes, cuisine française et etrangrere
SAISON HIVER 2003: Chef cuisinier à Val d`Isère ( Savoie)
Restaurant ``L`Edelweiss``
Spécialité:Cuisine Savoyarde semi-gastronomique
SAISON ÉTÉ 2004: Chef cuisinier à Sagone Plage (Corse2A)
Restaurant “A Torraccia” Spécialité: poissons, langouste, bouillabaisse
SAISON HIVER 2005:Chef cuisinier à Val d`Isère (Savoie)
Restaurant ``L`Edelweiss`` Spécialité: Cuisine Savoyarde semi-gastronomique
SAISON ÉTÉ 2005: Chef cuisinier à Pietracorbara (Corse2B)
Restaurant ``Au rendez-vous de l`été ``
Spécialité: bouillabaisse,poissons,langouste
SAISON HIVER 2006: Chef cuisinier à Val d’Isère (Savoie)
Restaurant``L`Edelweiss`` Spécialité: Cuisine Savoyarde semi-gastronomique
Diplome(s) :
Apprentissage CFA Cuisine à Trejet (Gironde) et chez un patron dans un Hôtel - Restaurant à Salles (Gironde)
18 mois: service militaire passage du CET Collectivité à Vannes (Bretagne)
1986 – Avril 1990: Chef cuisinier au Barp (Gironde)
Hôtel Restaurant “Le Résinier”
SPECIALITE: traiteur, mariage, séminaire, recherche et création culinaire
Motivations :
cherche une place a l anne pour m installer dans ine region indifferente pour moi et ma famille avec un enfant de 3 ans qui va rentrer a lecole
