1975 -1987 : Différents emplois dans divers restaurants prestigieux en tant que chef de service, directeur de restaurant, et maître d'hôtel - La tour d'argent (Paris), Lasserre (Paris), Le Blanchards (Californie), Buffet Cornavin (Genève)
1987 - 1988 : Assistant directeur - Long beach airport (Marriott) - Responsable de quatre restaurants, J'ai formé et supervisé 56 employés.
Sept 1989 - Oct. 1990 : Assistant directeur de restauration - Responsable du personnel de 12 points de ventes, 150 employés. Directeur et conducteur de stage Hotel intercontinental. (Kinshasa - Zaîre).
1990-1992 : Directeur de la restauration Hôtel intercontinental. Responsable du personnel, responsable de la qualité et du service, élaboration des menus et des cartes avec le chef, directeur du banquet
sept 1992- juin 1993: Directeur de la restauration Hôtel intercontinental (Jordanie). Responsable du personnel, responsable de la qualité et du service, élaboration des menus et des cartes avec le chef, directeur du banquet
1993 - sept .1995 : Directeur de la restauration de 2 pizzérias à Bruxelles. Responsable du personnel, responsable de la qualité et du service, élaboration des menus et des cartes avec le chef, directeur du banquet.
depuis 1995: Propriétaire - Restaurant à thème mexicain.
Diplome(s) :
- Formation 1987-1990: cours et séminaire de développement et de formation professionelle de directeur de restauration, de management et de service clientèle - Californie (Etats-Unis), Afrique du sud, Moyen Orient.
- BEP Gestion - Territoire de Belfort
- Certificat d'étude
Motivations :
Riche de 30 années d'expérience dans le domaine de l'hôtellerie et la restauration, j'ai évolué dans tous les postes, jusqu'au poste de directeur. Ayant fait preuve de mes capacités d'adaptation et de polyvalence, je vous propose mes compétences variées dans ce domaine (directeur de salle, directeur de banquet, ...). Dans le but de vous convaincre que mes compétences sont en adaptation avec vos besoins, présents ou futurs, je vous propose de vous rencontrer pour en discuter à votre convenance. Anticipant le plaisir d'un futur échange, je vous prie Madame, Monsieur, à mes respectueuses salutations.
