83-Var, 971-Guadeloupe, 972-Martinique, 973-Guyane, 974-Réunion, Mayotte, Polynésie Française, Saint pierre et Miquelon, Wallis et Futuna, Afrique du nord, Italie, Saint Martin, France entière
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/03/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Depuis 04/2004 Directeur général adjoint & Directeur des Opérations SNC Dolce Fregate Provence :
Hôtel Conférence Resort & Golf **** 133 chambres et suites, 3 restaurants,13 salles de conférences, business center, golf 27 trous, 13M€ de CA, 30.000 couverts, 150 employés, 4 syndicats jusqu’en 2006, 17 000 nuitées séminaires (grandes sociétés du CAC40, USA UK, Benelux, Italie) et en parallèles gestion de 15 000 nuitées clients, golfeurs, familles et loisirs. 60% d’amélioration du RBE en 4 ans. Reporting des CA journalier, prévisionnel ventes et revenus globaux hebdomadaire, réunion Budget mensuel en Anglais avec le siège et les actionnaires. Nommé par le groupe Dolce international pour mettre en place les nouvelles valeurs (Guest Great Experience). Mise en place HACCP, élaboration du produit restauration avec le MOF 2004 . Responsable des investissements.
De 10/2002 à 12/2003 Directeur hôtel SARL les lauriers roses
Hôtel *** 40 chambres 1,5M€ CA Ouverture après rénovation, mise aux normes de 2* à 3*, installation de la PMS et des process hôteliers. Commercialisation avec étendus d’un mois des « ailes de saisons ».
De 10/1998 à 10/2002 Directeur de sites « Chef de village » SA Club Méditerranée
propriétés haut de gamme aux effectifs de 100 à 300 personnes. Ouverture et fermeture de sites tous les six mois. Organisation, présence, adaptation et innovation permanente. Animation et motivation d’équipe, gestion des budgets. Interface clientèle internationale Célibataires, Famille, Enfants, Séniors, Groupes, garant de la satisfaction, gestion de crises. Responsable des programmations artistiques et évènementielles.
Eté 2002 Appartement Club 300 lits Le Lavandou France (Stratégie relationnelle avec le voisinage « showbizz » pour maintenir l’exploitation, commercialisation locale restauration importante, sous-traitance hébergement)
2001 Hôtel Resort 900 lits Caravelle Guadeloupe ( Mise en place des 35 heures, mise en place des standards , gestion de conflits sociaux, Gestion du post 11 Sept., commercialisation locale et sécurisation de la plage, HACCP)
Hiver 2000 Hôtel Resort et Conférences 1400 lits Huatulco Mexique (gestion mixe clientèle et d’équipe d’Américains,Mexicains, Argentins, Canadiens, Européens, 3000 couverts par jour, mise en place de la Réception)
Eté 2000 Hôtel Resort et Golf 900 lits Yasmina Maroc (choisi par Philippe Bourguignon pour organiser les 50ans du Club Méditerranée, Relation extérieur avec la famille Royale)
Hiver 1999 Hôtel montagne 450 lits Tignes France (Satisfaction clientèle dépassée malgré un produit inadapté au standing et aux standards de l’entreprise, Organiser le réveillon du changement de siècle, prévoir Bug 2000 )
Eté 1999 Bungalow Resort 1000 lits Caprera Italie (Mixe clientèle compliqué célibataires à familles , club baby et enfants, mise en place de la stratégie boutique, management équipe italienne apprentissage de la langue)
De 94 à 10/98 Responsable loisirs, sports & spa SA Club Méditerranée
Diplome(s) :
2008 2007: Cornell University : Strategic Marketing for Hotel and Restaurant & Hotel revenue management UPV: La sécuritéraisonnée 2006 2005 :Cegos : Finance pour non financier, Erudia: Bien conclure pour développer ses ventes, Docteur Crespo : Cohérence cardiaque, manager le stress UPV : L'entretien d'évaluation, Erudia : Gestion des grands comptes & ventes et Techniques Dolce Internationale: Leadercheap Mastery & Internet
2002 2001: Club Med : Développer ses capacités commerciales, Alain Cardon : Technique de réunion, animation déléguée
2000 98-99: Erudia : Les couleurs "Management", Club Méditerranée : Stage Manager Cadre dirigeant, multifonctions
Motivations :
Manageur expérimenté dans la direction de propriétés hôtelières haut de gamme, comprenant des golfs, spas, centres de conférences, salles de spectacles, loisirs en France ou l’étranger.
Je recherche un poste de direction générale d’hôtel, resort
Missions à l'étranger : Afrique de l’ouest, Amérique, Caraïbes 1 an Afrique du Nord 2 ans Europe 5 ans.
Loisirs : J’aime jouer au foot, la compétition en équipe se retrouve dans ce sport. Le chant et la musique me permettent d’atteindre les autres par une voie différente. La peinture reste ma meilleure évasion.
