Suède, Luxembourg, Belgique, Allemagne, Afrique du sud
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
01/04/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Espagnol, Anglais
Expérience professionnelle :
EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE
chef de cuisine : Sodexho Angola depuis 2004 à 2008
Pride South Pacific
Chef de cuisine : Catermar lhotelerie ,pride north A merica Texas USA
Depuis janvier 2000 à 2004
Chef de cuisine : N.C.C.C. – hotelelerie Malongo Angola
Depuis 1998 à 2000
Chef de cuisine : Catermar lhotelerie - hôtel de DLH
Depuis 1997 à 1998
Chef de cuisine a Hôtel Bahia Palace : Palais de Monte – 5 étoiles - l'île d'Acores.
ESTA Gestao de Hoteis S.A
Depuis 1989 à 1997
Chef de Cuisine : Quinta DA Marinha - Caiscais Portugal
Depuis 1986 jusqu'à 1989
Chef de Cuisine : Hôtel de Bagdad – IRAQUE 8419
depuis 1978 a 1984
Diplome(s) :
- Diplôme de chef cuisinier de l'ÉCOLE d'ACORES HOTELLERIE
Cuisine internationale
- Certificat de dessin sur le sucre, le chocolat, la glace et le beurre : Institut de formation du tourisme I.N.F.T.
premier langue : portugais
Motivations :
Mes points forts : la passion, la créativité, l’organisation de la cuisine dans sa généralité, la maîtrise des achats et inventaires, tenue de fiches techniques, la gestion du personnel ainsi que l’utilisation de l’informatique.J’élabore une cuisine très fine, voir raffinée, je joue sur la présentation, le goût, les buffets sont aussi l'une de mes spécialités, tout en respectant l’hygiène en vigueur, à la norme H.a.c.c.p.
