Mars 05 - Décembre 08 Hôtel Restaurant BALLADINS - VENDOME
Chef de Cuisine
Avril 04 - Octobre 04 Restaurant L’ALBATROS - BONIFACIO
Second de cuisine
Mars 03 - Février 04 Restaurant LE BARON - TOURS
Seconde cuisine
Saison d’été 2000 à 2002 Restaurant L’ALBATROS - BONIFACIO
Second de Cuisine
Septembre 99 - Avril 00 Brasserie IRISH COMPAGNIE - TOURS
Cuisinier
Juin 99 - Septembre 99 Brasserie LE CONTINENTAL - TOURS
Cuisinier
Octobre 98 - Janvier 99 Restaurant GREG’S GRILL - Mayfair LONDRES
Cuisinier
Septembre 97 - Septembre 98 Bar LA MARINE - ILE D’ARZ
Responsable de bar
Juin 97 - Septembre 97 Pizzeria LE TRISKEL - ILE D’ARZ
Pizzaïolo
Décembre 96 - Mai 97 Pub/Pizzeria AU BUREAU - TOURS
Cuisinier tournant
Juin 96 - Octobre 96 Restaurant AU VIEUX PORT - ST RAPHAEL
Cuisinier tournant
Mars 95 - Mai 96 Service national dans la Marine
Cuisinier embarqué
Maître d’hôtel du Commandant
Octobre 94 - Février 95 Restaurant AU VIEUX PORT - ST RAPHAEL
Cuisinier tournant
Juillet 94 - Octobre 94 Auberge LE PERE PASCAL - THEOULE/MER
Grilladin
Diplome(s) :
CAP cuisine en juin 1994
Motivations :
cuisine creative et inventive
sens de l'organisation
management de l'equipe
relationnel avec les fournisseur et employeur
gestion des stock et des commandes
