Directeur adjoint, Directeur de restauration, gérance libre
Département(s) recherché(s) :
13-Bouches du Rhone
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
15/08/2006
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
2000:Stage service au château de la Chévre d'or (eze village)
2001:Stage cuisine au grand hôtel des lecques (les lecques 06)
2003: Stage hebergement au mercure prado (Marseille 08)
Septembre 2003 achat du restaurant le FLORIAN marseille 13005 où je travaillais en extra pendant ma scolarité.
Je m'occupais de la salle, réservations, planing pour les extras, du recrutement, des changement de la carte avec le chef, des menus pour les groupes, des papiers, de la comptabilité, des modifications au niveau de la décoration, des achats à métro, de la cave (achat du vin directement au producteur, mise en place de la carte , des tarifs....) et surtout du contact avec les clients que je considére comme l'un des points les plus important .
J'avais quatre employés dans ma société que je viens de revendre (le 30juin 2006).
Pendant ma formation j'ai travaillé en extra dans de nombreux restaurant à marseille qui appartenait à divers type de restauration.
Diplome(s) :
2000 à 2003: Formation au lycee hôtelier de Marseille Bonneveine.
2002: Obtention du BEP/CAP en candidat libre
2003: Obtention du Baccalauréat technologique hôtelier
Motivations :
Depuis l'année 2000 ou j'ai commençé ma formation, j'ai toujours travaillé dans ce domaine, en 2003, je rachéte un restaurant en "mauvaise santé", je monte une équipe jeune mais trés motivé, et grâce à ma motivation, mon ambition, on remonte le restaurant que je vendrais au bout de trois ans.
Cette expérience m'a beaucoup appris dans tout ce que comporte la gestion d'un restaurant.
Je recherche une place dans la direction pour un nouveau défi. Je suis trés motivé et ambitieux.
