commis de salle de 1993 a 2000 restaurant gagnaire a saint etienne 3* michelin puis maison troigros a roanne 3* michelin
chef de rang 2000 a 2002 domaine de chateauvieux 2* michelin (suisse)
maitre d'hotel 2002 a 2004 buffet de la gare 1* michelin (suisse)
maitre d'hotel 2004 a 2007 auberge costelloise 1* michelin le coteau
depuis 2007 directeur de restaurant d'un restaurant de chaine ayant participe a l'ouverture
Diplome(s) :
1991-3ans-cap-cuisine-lcee hotelier verriere en forez
1993-2ans-cap-service-cfa de mably
Motivations :
evoluer encore en connaissant de nouvelle facon de gerer et de diriger un etablissement. Pouvant apporte mon experience ayant deja connu une ouverture de restaurantde chaine je sais les erreurs a ne pas faire.
