Formation en restauration 1 macaron Michelin
Depuis 2005 Sous chef en Hôtellerie 5 étoiles genève établissement 350 chambres 3 restaurants, banquet, traiteur.
Diplome(s) :
cap bep bts hôtelier école hôtelière Poligny France 1989 à 1994
Formation HACCP
Management programme
Diplôme formateur d' apprentis
Formation sur le recrutement du personnel
Motivations :
Diriger une brigade de cuisine selon les valeurs, techniques et objectifs qu'impose la profession. Dans la rigeur de la gestion mais aussi dans la créativité je sais mener une équipe grace à mon sens naturel de leader. Polyvalent et réactif je sais m'adapter à divers environnements.
Pour plus d'information mon CV complet peut vous être envoyé.
