2009 Plongeur / Commis de cuisine, Maple Leaf, Banff, Canada, 2 mois
Responsable de la propreté des locaux et du matériel, Aide des cuisiniers au besoin
2008 Cuisinier, Chez Victor, Québec, 2 mois
Confection d’hamburgers « de luxe »
F&B Manager, Le Manoir Richelieu Fairmont, La Malbaie, Québec, 2 mois
Responsable du restaurant Le Bellerive de 250 places, animation d’une équipe de douze personnes, gestion des réclamations clients, opérations de fermeture
2007 Chef de rang, complexe Lucien Barrière, Enghien Les Bains, 1 an et demi
Réception de 50 à 900 convives, service à l’anglaise ou en buffet
Chef de rang / Barman, Mercure Simson Beach, St Martin, 1 mois
Réalisation des cocktails et boissons, Gestion d’un rang de dix tables
Cuisinier, Mercure Simson Beach, St Martin, 3 mois
Réception des matières premières à leur présentation en assiette comme produits finis
2006 Chef de rang, Novotel Montparnasse, 1 mois
En charge du room service et du service petit-déjeuner
Barman, Ibis Roissy Pole, 5 mois
Préparation des boissons, gestion de la caisse : de la facturation a la clôture
Approvisionnement des stocks, entretien et fermeture du bar
2005 Groom, Georges V Four Seasons, Paris 8ème, 1 mois
Accueil des clients, livraison des paquets en chambre
Commis de salle / Barman au Pavillon du Lac, Enghien Les Bains, 1 mois
Préparation des commandes (cocktails, kirs…), service en salle
Cuisinier MacDonald, Barcelone, 2 mois
Confection des hamburgers, entretien du matériel et des locaux
Diplome(s) :
2008 Institut Vatel, Paris 17ème
Master de Management en Hôtellerie internationale
2004 Diplôme Universitaire de Technologie,
Université de Cergy-Pontoise
Département Techniques de commercialisation
2002 Baccalauréat, lycée Jacques Prévert, Taverny
Filière économique et sociale, spécialité Economie
Motivations :
Poste à responsabilité
En relation avec le secteur de l'hôtellerie restauration
Entreprise dynamique (possibilité d'évolution, de mobilité)
Salaire: à partir de 22000 euros annuels
