Depuis 2006 Salle à manger de direction LAGARDERE
Maitre d’Hôtel
Responsable de salle au service des hauts dirigeants
Préparations des plats : découpages, filetages, flambages et finitions au guéridon
Gestion des vins : service du vin, prévision des stocks …
Mise en avant des produits à la carte
Evènementiel: élaboration plan de table...
2005-2006 Restaurant"LE ROOF" Grand Hôtel Mercure Orly
Apprentie Chef de Rang
Accueil clientèle, prise de commandes, conseil…
Préparation apéritifs, cocktails digestifs, service au bar et au plateau
Service minutieux dans le respect des normes d’hygiènes HACCP
2002-2004 Restaurant Traditionnel "LE TEPIT CAPORALE"
Commis de Salle
Diplome(s) :
2008-2006 BREVET PROFESSIONNEL ( niveau IV )
Ecole de Paris des Métiers de la Table du Tourisme et L’Hôtellerie
Voyage interprofessionnel & linguistique à Vérone en Italie EURO-PASS
2006-2007 FORMATION SOMMELERIE
L’Association des Sommelleries de Paris
2004-2005 CERTIFICAT D’APTITUDE PROFESSIONNEL
Ecole de Paris des Métiers de la Table du Tourisme et L’Hôtellerie
Motivations :
La restauration représente pour moi un véritable art de vivre. Ainsi, mon projet de réussir dans ce domaine s’est concrétisé par un début réussi au sein du restaurant de Direction Lagardère Hachette Filipacchi où j’occupe actuellement le poste de Maitre d’ Hôtel.
Durant cette période j’ai eu l’opportunité d’acquérir des précieuses connaissances dans la gestion de la clientèle et un savoir-faire reconnu. Cette expérience m’a également permis de développer mon professionnalisme et mon esprit de responsabilité.
Dans l’ambition d’optimiser mon parcours et progresser professionnellement, je souhaite actuellement relever de nouveaux défis et remplir un niveau de responsabilité plus élevé. Pensant que mes qualités peuvent incarner également une valeur ajoutée dans une nouvelle équipe, je reste ouverte à toute nouvelle proposition dans ce domaine.
