Dec 05 à juin 06 chef de cuisine old custom house st petersbourg russie
Aout 05 à nov 05 Chef de cuisine cafe Justine Paris 13eme
Sept 02 à juin 05 Chef de cuisine particulier entre Genève et Monaco
Différents stages au sein du centre Alain Ducasse de Paris
Octobre 01 à août 02 Chef de partie tournant au Lion d’or COLOGNY
Juillet à sept. 2001 Extra de cuisine
Fév. à juin 2001 Second de cuisine à l’Auberge communale de Bogis-Bossey (Suisse)
Juil. 00 à janv. 01 Chef de partie au restaurant Les Zygomates BOSTON (USA)
Janv. à juin 2000 Chef de partie traiteur au Palais de Beaulieu LAUSANNE
Avril 98 à déc. 99 Chef de partie bistro au Lion d’or COLOGNY
Juil. 95 à juil. 97 Commis de cuisine à l’Hôtel Intercontinental GENEVE
Septembre 94 Commis de cuisine à l’hôtel Les Fermes de Marie MEGEVE
Juil. 94 à août 94 Stagiaire de cuisine à l’hôtel Les Fermes de Marie MEGEVE
Juillet-août 93 Commis de cuisine House of Agnès CANTERBURY (Angleterre)
Sept. 92 Assistant maître d’hôtel à l’hôtel de la Croix d’or SEZANNE (France)
Juillet-août 92 Stagiaire de service à l’hôtel Ritz PARIS
Avril 92 Stagiaire de service à l’hôtel Les Crayères (Boyer) REIMS (France)
Diplome(s) :
Bac Technologique Hôtelier - Lycée hôtelier de Bazeilles/France 1995
BEP (Brevet d’Etudes Professionnelles) restaurant
Lycée hôtelier de Bazeilles/France 1993
Motivations :
A la recherche d'un nouveau challenge en qualité de chef de cuisine.
Une preference pour l'etranger.
interet tout particulier pour la cuisine fusion
