2009 chef cuisinier en restauration traditionnelle La Pignato Marseille
1998-2009 chef cuisinier dans un restaurant biologique avec spécialités végétariennes Au Country Life Marseille
1997 chef traiteur au Chardon Bleu Salon de Provence
1996 chef traiteur à La Bonne Ripaille Alliers
1994 chef traiteur chez Jean Louis Michel Traiteur Beaucaire
1992 Second traiteur Au Duc de Bourgogne Dijon
1990 Second Traiteur La Langouste Amoureuse Paris
1986 Chef de partie traiteur Flot et Prestige
1982 Chef de partie traiteur Maison POU Paris
1980 cuisinier Au Pied de Cochon Paris
1978 charcutier traiteur Aux deux petits cochons Paris
1976 cuisinier Les Alyscans Arles
1970 charcutier traiteur chez Jean Louis Michel Beaucaire
Je souhaite mettre mon expérience de chef cuisinier traiteur spécialisé en cuisine biologique au service d'un restaurant soucieux de satisfaire la clientèle.