2008 2009 Chef de rangHôtel Hermitage des loges ( 3 étoiles ) - Avenue des loges – Saint Germain en Laye (78100)-Missions intérimaire environ 4 fois par semaine.- Préparation des séminaires incluant l’installation de la carcasse puis disposition des feutrines, de l’équipement audiovisuel, de la logistique informatique, du téléphone et du matériel nécessaire.- Gestion de banquet d’environ 60 couverts avec un commis.- Gestion de baptême d’environ 30 couverts.- Mise en place et service en tant que chef de rang lors de nombreux mariages ainsi que des anniversaires.
2008 Maître d’HôtelPicasso Liberté ( Club ) – Nanterre (92000)Tour Objectif ( Club ) – Asnières (92600)
2007 - 2008 2008 2008 . Chef de RangHôtel Week End - 13, rue de neuville- Cergy (95000) -Missions intérimaires .- Gestion de banquet de 50 couverts lors de nombreux mariages, utilisation de torpilleurs.- Gestion de plusieurs anniversaires dont un nombre de convives d’environ 30 couverts. Traiteur Saveur d’ Evènements Mr Thurpin Eric 06.70.30.83.51 - Organisation et connaissance des lieux rapidement. . Chef de Rang ( extra ) - Novotel Paris Gare Montparnasse ( 3 mois ) / Plaza Athénée ( 5 mois ) / Lutétia ( 2 mois )- Concorde Lafayette / Court Yard Marriott
Du 09/01/07Au 09/01/07(1 mois) Chef de Rang ( stage )Novotel Paris Tour Eiffel - 61 quai de Grenelle- Paris (75015 ) -Approfondissement de la gestion autonome d’un rang et apprentissage des encaissements clients.-Amélioration de l’anglais dû à une fréquentation internationale.
Du 15/10/06Au 15/11/06 (1 mois) Chef de rang ( stage )Club de direction à la défense - Tour EDF – Tour PB6 – 20, place de la défense (92250)-Gestion autonome du restaurant durant la journée, excepté pendant les services.-Formation de personnel commis
Du 14/11/05Au 23/12/05(1 mois et demi) Chef de rang ( stage ) Méridien Etoile - 81, boulevard Gouvion Saint Cyr –Paris ( 17 ème )-Découverte de la restauration de haute gastronomie-Service du petit déjeuner le matin.
Diplome(s) :
2007 Bac Professionnel Hôtellerie/Restauration(Dominante Service et Commercialisation)Lycée Auguste Escoffier – Eragny-sur-Oise (95610)
2004 Brevet d'Etudes Professionnelles Hôtellerie/Restauration(Dominante Service et Commercialisation)Lycée Auguste Escoffier – Eragny-sur-Oise (95610)
2001 Brevet des collèges Collège des Hautes Rayes – Conflans Sainte Honorine (78700)
Motivations :
Comme vous pouvez le voir je n’ai aucune expérience en réception mais je pense que la restauration et la réception sont deux choses très similaires. Je suis donc certain d’avoir les capacités pour être en réception. Les métiers du secteur tertiaire demande la plupart du temps un contact privilégier avec les clients. En restauration ce contact est une des choses les plus importante afin que le client passe un agréable moment a se restaurer et découvrir avec curiosité les plats qu’il savoure. La seule différence en réception c’est que le client demeure dans l’hôtel pour passer un agréable séjour et découvrir une ville ou travailler. Dans les deux cas il faut qu'il soit fidélisé.
