Mon projet
• Mettre à profit mon sens des responsabilités et mes qualités relationnelles et commerciales.
-Expériences:
Depuis février 2009
Extra, intérimaire
Maitre d’hôtel, chef de rang
• Maitre d’hôtel pour de grande manifestation au salon des expositions
• Maitre d’hôtel pour la française des jeux
• Chef de rang dans hôtels et restaurants de luxe
De avril 2008 à février 2009
ALDI - (Othis)
Directeur Adjoint d’un centre de profit
• Gestion des commandes et des stocks
• Ouverture et fermeture du magasin
• Réception des livraisons, mise en rayon, vérification des DLC…
• Tenue de caisse et vérification quotidienne,
• Remises en banque,
• Responsabilité coffre
• Gestion du personnel et de leurs plannings
• Remplacement pendant 3 mois du Directeur absent.
Début 2008 –
Courtepaille (St Brice sous Forêt)
Formation assistant de direction
• Gestion temps de travail du personnel
• Relation clientèle et négociations grands comptes.
• Responsabilité des caisses
• Gestion administrative, inventaires, statistiques, équipes
De 2006 à fin 2007
Novotel château de Maffliers - Groupe Accor
Chef de rang
• Gestion de la clientèle
• Ouverture, fermeture de l’établissement
• Organisation du temps de travail
• Gestion de soirée haut de gamme (Dior, équipe de foot, organisation soirée à thèmes)
• Gestion des stocks
• Inventaire mensuel
• Service restaurant, bar, banqueting
De 09/2005 à 06/2006
Le Dolce (Chantilly) – Groupe Dolce International
Apprenti Première année BAC Pro – C.F.A. Médéric Paris
• Aide à la gestion des banquets V.I.P.,
• Réceptions familiales,
• Service en salle pour les individuels
• Soirée évènementielles (Ferrari Lamborghini / DIM / Equipes internationales de football, …)
De 09/2003 à 08/2005
Château de Maffliers - (Montsoult-Maffliers) - Groupe Accor - Novotel
Apprenti BEP Hôtellerie Restauration – C.F.A. Médéric Paris
• Gestion de l’ouverture de l’établissement,
• Room-service et service petit-déjeuner,
• Mise en place et service des pauses destinées aux séminaristes,
• Service en salle de restaurant (de l’accueil du client à l’encaissement, en passant pas la prise de commande, le service, etc…
• Banquets, mariages et réceptions haut de gamme, service en buffet,
• Gestion des groupes avec service à l’assiette d’un menu prédéfini.
• Nettoyage et remise à propre des salles de réunion.
• Responsabilité et formation des nouveaux apprentis
• Gestion de cave
• Inventaires
Juin 2003 Continentale Nutrition Boulogne-sur-Mer
Emploi saisonnier
• Passage dans les différents services nécessitant l’emploi de la langue anglaise.
• Technicien au service conditionnement.
Printemps/Eté 2002
Serveur et Plonge
Divers extras :
• A la plonge lors d’une soirée Beaujolais au Restaurant « Les Canotiers » - Château d’Auvers (95)
• Au service en terrasse « Grignotterie » - Dinard (35).
Février 2002 SEM Château d’Auvers Auvers-sur-Oise
Stagiaire
Analyse des différents postes proposés dans l’entreprise et plus particulièrement :
• Le service en salle du Restaurant « Les Canotiers »,
• Service commerciale
• Etude et proposition d’amélioration du site internet du Château.
Mars 2001 SEM Château d’Auvers Auvers-sur-Oise
Stagiaire
Passage dans tous les services dans le cadre du stage obligatoire de fin de 3ème et plus particulièrement à l’accueil du site pour orienter la clientèle et distribuer les casques infra-rouge nécessaires à la visite audiovisuelle du parcours-spectacle « Voyage au Temps des Impressionnistes ».
Diplome(s) :
Formation 2001 Brevet des Collèges.
2002/2003 2nde Générale au Lycée Gérard de Nerval
de Luzarches
2003/2005 En formation au BEP Hôtellerie restauration au
CFA Médéric de Paris 17ème. Apprenti au Novotel
Château de Maffliers – Groupe Accor.
2005 Obtention du B.E.P. Restauration option Salle
2005/2006 Formation BAC Pro.
2008…………………… Formation Assistant de Direction
Langues Anglais Lu, parlé, écrit. Usage quotidien.
Espagnol Scolaire
Divers Titulaire du permis de conduire B – Véhicule personnel.
Connaissance de l’outil informatique (Internet, Word, Publisher, Hotix …)
Loisirs : Voyages (U.S.A., Sénégal, Turquie, Grande Bretagne, Espagne, Pays Bas, Ile Maurice…), cinéma, hockey sur rollers, snowboard, skateboard, ski, tennis.
Motivations :
Madame, Monsieur,
Professionnel de l’hôtellerie restauration depuis 6 ans je souhaite donner un nouvel élan à ma carrière, je me permets donc de vous adresser ma candidature.
Mes formations et mon expérience professionnelle m’ont permis de développer des compétences dans différents domaines : la vente et la fidélisation d’une clientèle composée autant de particulier que de professionnels ainsi que le management.
Je souhaite aujourd’hui poursuivre dans cette voie et mettre mes qualités relationnelles et commerciales au service de votre entreprise.
Aussi, je suis certain que mon sens du management et de la négociation, associé à vos méthodes de travail, me permettrons de répondre au mieux à vos attentes ainsi qu’a celle de vos clients.
Je vous remercie de l’attention que vous porterez à ma candidature et reste à votre entière disposition pour tous renseignements complémentaire et pour vous rencontrer afin de pouvoir vous prouver l’adéquation existant entre vos besoins et mes compétences. Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes sincères salutations.
