Depuis mars 2010
RESPONSABLE POLE RESTAURATION (CADRE), CDI
E.LECLERC RESTAURANT "BLANC CARROI", Chinon (37)
Sept 2009 - mars 2010
DIRECTEUR ADJOINT (AGENT MAITRISE), CDI
PIZZA DEL ARTE, Restauration à théme, Dammarie les Lys (77),
Mars 2009 – juin 2009
ADJOINT DE DIRECTION (AGENT DE MAITRISE), CDI
FLUNCH, Restauration Commerciale, C.C Boissénart, Cesson (77)
Equipe de 40 personnes
Responsable commerce : préparation des plans d’offre, gestion des stocks, HACCP,
Animateur de service.
Janvier 2009 – février 2009
ADJOINT DE DIRECTION (AGENT DE MAITRISE), CDI
FLUNCH, Restauration Commerciale, C.C Belle Epine, Thiais (94)
Equipe de 80 personnes
Période de formation en Ecole de Formation Réseau
Février 2004 – décembre 2008
ADJOINT CHEF CAFETERIA (CADRE), CDI
MONOPRIX, Restauration Commerciale, C.C Croix de Chavaux, Montreuil (93)
Gérer une équipe de 15 personnes
Responsable produits
HACCP
Gestion/comptabilité
Formation et gestion du personnel
Avril 2003 – janvier 2004
CHEF ALIMENTAIRE ADJOINT (CADRE), stage
MONOPRIX, Commerce alimentaire, lieu de stage : Monoprix Mozart, Paris 16ème,
Monoprix Le Vésinet, Le Vésinet (78), Monoprix Beaugrenelle, Paris 15ème
Juin 2001 – mars 2003
ADJOINT CHEF CAFETERIA (CADRE), CDI
MONOPRIX, Restauration commerciale, C.C Beaugrenelle, Paris 15ème
Gérer une équipe de 20 personnes
Responsable produits
HACCP
Gestion / comptabilité
Formation et gestion du personnel
Février 2000 – mai 2001
ASSISTANT CAFETERIA (AGENT DE MAITRISE), CDI
MONOPRIX, Restauration Commerciale, C.C Beaugrenelle, Paris 15ème
Responsable produits
HACCP
Août 1998 – février 2000
ASSISTANT CAFETERIA, Contrat de qualification
Monoprix, Restauration Commerciale, C.C Beaugrenelle, Paris 15ème
Novembre 1997 – juillet 1998
CHEF DE RANG, CDI
RESTAURANT LES OLIVADES, Restaurant Gastronomique, Paris 7ème
Juillet 1997 – octobre 1997
CHEF DE RANG, CDD
RESTAURANT LA CLOSERIE DES LILAS, Restauration Gastronomique, Brasserie, Paris 6ème
Décembre 1995 – juin 1997
DEMI-CHEF DE RANG, CDI
RESTAURANT LE RELAIS DU PARC, Restauration Gastronomique, Paris 16ème
Octobre 1994 – décembre 1995
COMMIS DE SALLE, CDI
PAVILLON LEDOYEN, Restauration Gastronomique, Brasserie, Banquet, Paris 8ème
Septembre 1993 – juin 1994
RESPONSABLE DES MESSES
Responsable du service des Sous- Officiers, gestion des stocks, en autonomie total
Je vous soumets ma candidature, persuadé de correspondre au profil que vous tracez de votre futur collaborateur.
Après de multiples expériences en restauration et avec les connaissances acquises dans les divers restaurants de l’Ile de France en tant qu’adjoint de Direction depuis 8 ans, j’ai su, par la persévérance et la conscience professionnelle dont j’ai toujours fait preuve, devenir assistant cafétéria, puis adjoint de direction.
Aujourd’hui, je cherche à m’épanouir en prenant davantage de responsabilités, disposant d’un bon relationnel, j’ai de très bons contacts avec mes collègues et subordonnés. Ouvert et enthousiaste, je sais former les nouvelles recrues. Je veille à la satisfaction des clients. Je maîtrise également les bases d’une bonne comptabilité et la gestion au quotidien d’une équipe d’un restaurant ne me fait pas peur.
C’est ainsi que, motivé et confiant dans mon expérience, je vous soumets ma candidature.
Je me tiens à votre disposition pour de plus amples informations et de futurs entretiens. Vous pouvez me joindre, à votre convenance, au 0633708051 ou par e-mail sebthetret@free.fr.
Je vous remercie de l’attention que vous voudrez bien porter à l’examen de mon dossier et vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes sincères salutations.
