Septembre 2009 – Decembre 2009 :
Barman – Restaurant « La Table d’Hédiard » Place de la Madeleine (75008)
Mars 2009 – Février 2010 :
Diverses missions d’intérim et CDD sur Paris (Agence Stylma):
- Chef de Rang petit-déjeuner - Hôtel Le Marignan**** (75008)
- Serveur, cuisinier pour déjeuners et cocktails de Direction – Société Pernod-Ricard (75007)
- Chef de rang – Hôtel-Restaurant Kyriad** Porte de la Villette (75019)
- Commis de salle – Hôtel Marriott**** (75)
Décembre 2008 – Mars 2009 :
Divers extras : service en salle et cuisine – notamment Humblot Traiteur ; Le Loup Traiteur (Gironde 33)
Avril 2007- Novembre 2008 :
Serveur, Barman – Bar-restaurant "Le Club" (brasserie type parisienne), Restaurant "La Table du Médoc" (semi gastronomique) et Bar "Le 18" au Golf du Médoc – Hôtel & Spa**** (Le Pian-Médoc 33)
Ouverture d'hôtel
Décembre 2006 – Avril 2007 :
Serveur, Barman – Restaurant "L'Iguane" (restaurant traditionnel)
Septembre 2005 - Décembre 2006 :
Serveur, Barman – Restaurant "Le Mercure" et Bar "La Pinasse"" à l'hôtel Mercure*** Bordeaux Aéroport (33)
Juin 2003 – Septembre 2005 :
Nombreux stages, apprentissages et emploi de saisonnier en cuisine, salle et bar en Gironde (33).
Compétences en salle / au bar:
- Accueil clientèle, prise de commande informatique, service en salle jusqu'à 300 couverts (individuels, groupes séminaires et banquets), room service, service petits-déjeuners,Mise en place du bar, service des boissons, gestion des stocks et des Eurocaves.
- Encaissements, gestion des caisses journalières, ouverture et fermeture des bars et restaurants,
- Mise en place de salles de réunion,
- Intégration de nouveaux collaborateurs.
Compétences en cuisine:
- Mise en place nécessaire à la réalisation des plats : poste Froid / Entremets
- Envoi des plats dans le délai souhaité
- Réception de marchandises et rangement de la chambre froide
- Nettoyage du poste de travail
Diplome(s) :
CQP Service en salle
CAP Cuisine
Motivations :
Actuellement en interim dans la restauration de luxe, je souhaite desormais stabiliser ma situation sur Paris. De par mes nombreuses expériences dans l'hôtellerie-restauration, je souhaite postuler à un poste de chef de rang ou responsable de bar.
N'ayant pas d'obligations contractuelles, je suis disponible rapidement ; n'hésitez pas à me contacter pour un entretien.
Vous remerciant par avance de votre considération, veuillez recevoir, Madame, Monsieur, mes sincères salutations.
