France entière, Suisse, Monaco, Afrique du sud, Afrique du nord, Amérique du sud, Amérique du nord, Polynésie Française, Mayotte, 973-Guyane
Standing :
Gastronomique
Date de disponibilité :
01/05/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Non renseigné
Expérience professionnelle :
Cela fait 25 ans que je suis sur les guides gastronomiques,ma cuisine plait beaucoup. J'ai tenu avec ma femme une Auberge à la fontière Espagnole du Val d'Aran. J'ai figuré sur les guides gastronomiques français, comme le guide Hubert avec 3 marmites, le champerard, le routard, Gault et Millau, Michelin et des guides etranger. J'ai écrit plusieurs livres culinaires.
Apprentissage chez Mr Berlioz, MOF,service militaire dans les cuisines d'un général en 1968. Ensuite je pars à la Compagnie Général Tansatlantique comme aide de cuisine puis second, puis chef de cuisine sur les cargots, cargots mixtes et les paquebots de 1966 à 1983, coupé d'une escale dans les cuisines de J Chaban Delmas, alors premier ministre.
Puis des petits boulots jusqu'à l'ouverture de mon Auberge.
Je viens de faire une saison d'hiver comme chef de cuisine à Chamrousse dans une residence hotelière,pour des renseigements tel 0476031706 Madame Carretero.
Diplome(s) :
BAC PRO, CAP, BREVET PRO
formation par l'apprentissage.
Motivations :
Apres avoir travaillé à mon compte, je désire maintenant faire d'autres choses, trouver un autre chalenge. Je suis disponible 4 ou 5 ans et je ne veus pas m'arreter comme ça. J'ai la reputation d'etre qulqu'un de serieux. Je veille à la bonne qualité des produits. Je suis capable de mettre en place une équipe de cuisine ou de gerer le tout pour l'avenir de votre restaurant.
Je suis en pleine forme et avec beaucoup d'ambition.
Esperant que ma lettre saura retenir votre attention.
Cordialement
