assistant exploitation (hotel, resto), Chef de cuisine, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
Asie, Afrique du sud, Belgique
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
01/06/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
GhislainLassance
Executive Chef
F&B Consulting
PROFESSIONAL EXPERIENCE__________________________________________
2008-2009 Chef de Cuisine Taverne Restaurant le Bord d’eau Huy
1997-2008 Chef de cuisine & formateur en découpe de viande et fabrication de charcuterie fine
Groupe Amari Hotels And Resort Thaïlande, Myanmar, Laos
1982-1996 Chef de cuisine Maison de Vacances Annette et Lubin Spa
T.E.C ex S.N.C.V
1975-1982 Chef de cuisine Taverne Restaurant Le Pot Carré Charleroi
1971-1974 Chef de cuisine restaurant l’Industrie Charleroi
PROFESSIONAL Profile _________________________________________
Management Commercial, Stock & Human Resources
Hygiene HACCP Procedures
Specialties Pork Butcher Meat Products
Training French & International Food, Butcher, Quality & Hygiene Control
1967-1971 Contract d’apprentissage Hôtel du Commerce Maissin
Languages French : mother tongue Thai : Basic Notions
English : written & spoken Dutch : written & spoken
1982-1996 Pompier Volontaire Service Incendie de Spa Sergent Administratif
Computer Windows Xp – Vista , Office , I.E. Mac OS X 10.4.11
Diplome(s) :
1967-1971 Contract d’apprentissage Hôtel du Commerce Maissin
Motivations :
OBJET : Candidature emploi de Chef de Cuisine
Madame , Monsieur,
Votre structure nécessite des personnes performantes et efficaces, particulièrement pour le poste de cuisinier. Ce profil correspond parfaitement au mien.
Pour ma part, je suis en mesure d’assumer ce rôle pour votre Maison. En plus des compétences précitées , j’ai pu diversifier mes savoirs –faire culinaires lors de mes précédents emplois tant en qualité de chef de cuisine qu’en qualité de Chef de Cuisine et Economat .
En outre, ces différentes expériences m’ont conféré une grande adaptabilité.
Ce serait donc avec plaisir que je ferais la démarche de m’intégrer à l’équipe de votre établissement
afin de mettre mon savoir-faire en interaction avec le personnel déjà en place. D’apporter à votre Maison l’aide et l’efficacité nécessaire à une bonne gestion.
Enfin, disponible, je suis mobile et prêt à répondre à votre demande. Quoiqu’il en soit, je reste
à votre disposition pour tout renseignements complémentaires ou pour un éventuel entretien.
Dans cette attente, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations respectueuses .
