Chef de secteur restauration, Directeur de restauration, Directeur adjoint
Département(s) recherché(s) :
France entière, Suisse, Saint Martin, Russie, Portugal, Monaco, Italie, Irlande, Grèce, Espagne, Croatie, Belgique, Andorre, Afrique du sud, Afrique du nord, Asie, Amérique du sud, Amérique du nord, Wallis et Futuna, Terres Australes et Antarctiques, Saint pierre et Miquelon, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Mayotte, Grande Bretagne
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
01/07/2011
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Allemand
Expérience professionnelle :
2010-2011 General Manager, Muang La resort, Lao PDR
www.muangla.com
2009-2010 Assistant General Manager, Groupe Air France KLM, Abidjan, Cote d'Ivoire
Gestion d'une equipe de 70 personnes, suivi de l'exploitation journaliere avce les compagnies aeriennes, gestion de l'activite traiteur sur la ville d'Abidjan, gestion commercial des vols sepciaux.
Août 2008-Fév 2009:“AIR FRANCE-KLM”, Roissy CDG, France
 Stage de fin d’étude à la direction marketing Europe – Afrique du Nord.
”Un apprentissage du marketing opérationnel au sein d’une compagnie leader dans son domaine. Une ouverture sur le marché international du transport de passager».
Oct 2006-Juin 2007: “Stratford upon Avon”, England
 Assistant général manager au Restaurant Bar & Lounge « N°1 Shakespeare street »
”Un premier poste à responsabilité qui m’a initié à la gestion opérationnelle d’exploitation et au management d’une équipe».
Avril-Sept 2006: “Stratford upon Avon”, England.
 Barmen au Best Western Grosvenor Hotel
“L’efficacité et la rapidité face à une clientèle toujours plus exigeante ainsi que la découverte d’un autre métier de la restauration ».
Jan-Avril 2006: “Broadway”, England
 Chef de rang au Lygon Arms Hotel****
”Cette première expérience en Angleterre a été très positive, elle m’a notamment permis de découvrir le type de management anglo-saxon et particulièrement celui de l’hôtellerie de luxe ».
Nov- Juin 2005: “Engelberg”, Suisse (canton allemand)
 “Au Pair” pendant 8 mois dans une famille allemande
“La vie dans une famille étrangère ainsi que le perfectionnement des langues allemande et anglaise m’ont permis d’envisager ma formation professionnelle actuelle”.
Diplome(s) :
Baccalauréat STT - 2005
Foundation Degree in Hospitality Management (Thames Valley Unisveristy, London) - 2007
MBA in Hospitality management, Ecole de Savignac - 2009
Motivations :
Actuellement General manager de Muang La resort dans le nord Laos
Je souhaite désormais m’orienter vers un autre continent, vers une autre experience culturelle.
Les outils de management et de gestion d'équipe que j'ai pu intégrer au cours de mes expériences à l'étranger, en Anglterre, en Cote d'Ivoire ou encore maintenant au Laos m'assurent aujourd'hui des possibilités d'évolution rapide et un épanouissement personnel certain au sein d'une grande entreprise.
Mon expérience à l'étranger et notamment en Angleterre et au Laos me permet de m’exprimer en anglais efficacement et d'assurer une bonne communication autour de moi. Par conséquent, l'éventualité d'intégrer un poste à l’étranger est pour moi une priorite et représente un challenge plus que motivant particulièrement dans des pays d'Asie, qui je pense, sont amenés à de plus en plus se développer.
Restant à votre disposition pour vous exprimer de vive voix ma motivation, je vous prie de croire Madame, Monsieur, en l’assurance de ma considération.
