2008-2009 :Saison d’hiver en tant que Second de cuisine à l’hôtel restaurant Le Chamois D’Or ****, à l’Alpes d’Huez. (38) :
- Mise en place et dressage du poisson et hors d'oeuvres chaud.
2008 :Saison d’été en tant que Chef de partie à l’hôtel restaurant l’Arcalod 3 *,à Doussard.
- Mise en place et dressage de plats froids et chauds.
- Entrées, desserts.
2007-2008 :Employé au restaurant La Toscane en tant que Commis de cuisine, à Gap (05) :
- Gestion et dressages de différents poste de travail.
- Entrées, desserts.
2006-2007 :Seconde année d’apprentissage en BP au restaurant Le Perroquet,à Gap (05) :
- Préparations et dressages de plats chauds et froids.
- Entrées, plats, desserts.
2005-2006 :Première année d’apprentissage en BP au restaurant l’Hôtel de France (macaron Michelin), à La Côte Saint Andrée :
- Chef de parties en poissonnerie.
- Mise en place et dressages des plats chauds
- Préparations et dressages pour mariages, baptêmes…
2003-2005 :Apprentissage en CAP au restaurant Le Castel’Anne à Voiron (38) :
- Mise en place et dressages de plats froids et chauds.
- Entrées, plats chauds, desserts.
- Préparations et dressages pour mariages, baptêmes…
Diplome(s) :
2005-2007 : Niveau Bac pro Cuisine au lycée Renée Villeneuve à Digne les bains.
2003-2005 :Obtention du CAP Cuisine à l’école hôtelière Lesdiguière à Grenoble.
2003 : Obtention du Brevet des collèges au collège Bellevue à St Marcellin.
Motivations :
Étant saisonnier en tant que second de cuisine à l’hôtel restaurant le Chamois d’Or, je recherche actuellement un poste en tant que second de cuisine pour une saison ou plus, j‘aimerais vivement travailler avec vous, pour pouvoir toujours ne cesser d’en apprendre de ce métier.
Je souhaite découvrir de nouvelles choses, et toujours améliorer mon expérience dans ce métier qui me passionne depuis maintenant 6 ans.
Je suis une personne sérieuse, motivée, autonome et prête à m’investir dans toutes tâches qui me seront confiées. J’ai débuter cet saison d’hiver en tant que chef de partie et suivi l’évolution au poste de second de cuisine donc je me suis beaucoup intéresser puis investi.
Ce plaisir d’avoir l’honneur de faire partie de votre équipe en cuisine.
