Chef de secteur restauration, Directeur de restauration, Directeur adjoint
Département(s) recherché(s) :
France entière
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
03/09/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais
Expérience professionnelle :
Mars 2007 : entrée dans le groupe Buffalo-grill comme assistant pendant 1 an puis manager du restaurant au siège social d'Avrainville depuis janvier 2009
Avril 2000 Mars 2007 : Reprise du restaurant "l'Auberge du Barrage" au Coudray montceaux en tant qu'associé
1998 2000: maître d'hôtel à l'auberge du barrage
1997 1998 : Maître d'hôtel au best of Corbeil essonnes
1996 1997 : Chef de rang au restaurant "Chez Charly" Longjumeau
1996 : Chef de rang Brasserie Flo PARIS 10
1995 1996 : Chef de rang au "Jockey Club " Paris
1994 1995 : extras interim nation
Diplome(s) :
1993 bac professionnel hôtellerie restauration Lycée Jean Quarré Paris
1990 B.E.P hôtellerie restauration Lycée Jean Quarré Paris
Motivations :
Voila près de 20 ans que j'exerce ce mètier, m'efforçant à chaque nouvel emploi d'approfondir mon expérience.
Commençant au bas de l'echelle, j'ai gravis les échelons pour enfin un jour possédé mon entreprise ( L'auberge du Barrage), j'ai pu apprendre à gérer une équipe, à comprendre et analyser le fonctionnement d'une entreprise, à fidéliser la clientèle. Pendant 7 années nous n'avons pas céssés de faire évoluer cette entreprise pour enfin être inscris sur le guide michelin, 2 fourchettes, donnant une nouvelle impulsion à notre entreprise.
Après avoir décidé de partir, j'ai voulu renforcé mes lacunes dans certains domaines ( Haccp, management, comptabilité...) Buffalo-grill m'a donné cette opportunité, ainsi j'ai pu renforcer mon expèrience et étoffer mon savoir faire.
Cherchant à aller de l'avant je souhaites continuer dans mon avancée. Motivé, rigoureux, ponctuel, disponible, je souhaites trouvé un emploi dans lequel je puisse encore m'épanouir et faire profiter de mon expérience les collaborateurs avec qui j'exerce.
