07/1997 - 08/1998 Responsable d’exploitation FRANTOUR - Paris
09/1996 - 06/1997 Attaché de direction FRANTOUR - Paris
06/1992 - 0861996 Chef de rang FRANTOUR - Paris
05/1991 - 06/1992 Chef de rang LE PONT - Baccarat
Hôtel restaurant
09/1988 - 06/1991 Responsable des achats WAGONS-LITS - Nancy
Brasserie restaurant en gare
1977 CAP commis de restaurant Collège hôtelier de Nancy
Motivations :
Madame, Monsieur,
Évoluant depuis plus de 30 ans au sein de la restauration, je souhaite aujourd'hui donner à ma carrière professionnelle un nouvel élan.
Manager entreprenant et gestionnaire rigoureux, j'ai su optimiser les résultats économiques de mes centres de profit tout en répondant à l’exigence permanente de la satisfaction client.
Doté d'un fort sens commercial acquis en appréhendant les contraintes et les enjeux des métiers de la restauration, c'est en toute autonomie que j'ai su motiver mes collaborateurs et fidéliser mes clients.
Gérer des centres de profits avec rentabilité ; en faisant respecter toutes les obligations sanitaire, la qualité des produits en cuisine, fixer des objectifs commerciaux et les mener à terme en encadrant et en animant une équipe de professionnel, telles sont les missions que j’ai réussi à mener à bien pour le compte de groupes de grande envergure.
Motivé, et prêt à m'investir sur un poste de directeur de restaurant, vous pourrez juger de mes aptitudes lors d’un entretien que je vous saurais gré de m'accorder.
Je vous remercie par avance de l'attention que vous portez à mon dossier, et vous prie de croire, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées.
