Expérience professionnelle :
MAZAGAN BEACH RESORT*****
SOUS CHEF DU 07/09/2009 A CE JOUR
RAMADA RESORT LES ALMOHADES****
CHEF DE CUISINE du 26 sep 2007 au 03 juin 2009
Je suis en charge du cuisine et evaluer le niveau des menus et leur qualité ;
La gestion des matériels et le personnel ;
Suivre la démarche HACCP ;
Contrôle d'hygiènes des annexes de cuisine et du personnel (corporel et vestimentaire) ;
Encadrer les nouveaux employés ;
Controler et suivre les coûts de cuisine et qualité et prestation des clients .
HÔTEL PALAIS DES ROSES AGADIR*****
CHEF DE PARTIE du 24 jui 2007 au 31 Août 2007
HÔTEL IBEROSTAR FOUNTY REACH AGADIR****
CHEF DE PARTIE Du 10 juill 2003 Au 28 avr 2007
GOLF DU SOLEIL TIKIDA BEACH****
½ CHEF DE PARIE Du 10 dec 2002 Au 02 jui 2003
HÔTEL TIKIDA BEACH*****
COMMIS DE CUISINE Du 01 dec 1999 Au 09 dec 2002
HÔTELS : LE TIVOLI, ARGANA, GROUP SAHARA HÔTELS ( CLUB AGADOR ? TAMLALT MANADIR)
STAGES DE FORMATION Du 19 jui 1997 Au 27 mai 1999
Diplome(s) :
Niveau bac en lettre moderne 1995
Diplôme en cuisine et restauration a ( ITA AGADIR ) mention bien.
Formation d'hygiènes
Formation HACCP
Motivations :
Domaine de compétances :
Conception de menus et détermination des prix
Conception des buffets a thèmes
Contrôle des côuts (marge brut…)
Gestion et planning du personnel
Démarche HACCP
Démarche qualité
Présentation
