Formacion de cuisinier 5 ans
Formacion pattisier cours d'un an
Formacion boulanger cours d'un an
Langues Neerlandais - parfait
Espagnol - parfait
Anglais - parfait
Allemand - bien
Français - bien
1983 apprentis 1er année
Beatrix hotel ***** Den Helder _ Pays bas
cuisine française traditionnelle
1984 apprentis 2me année
't stokpaardje 1* michelin Alkmaar - Pays bas
gastronomique
1985 apprentis 3me année
Rue du bois 1* michelin Alkmaar - Pays bas
gastronomique
1986 apprentis 4me année
De kersentuin hotel ***** 1 * michelin Amsterdam- Pay Bas
gastronomique
1987 apprentis 5me année
Krasnapolsky hotel***** Amsterdam- Pays bas
cuisine française traditionnelle
1988 chef de partie
Galaxy hotel**** Amsterdam_ Pays bas
cuisine française traditionnelle
1989 chef de partie
Lido Amsterdam Amsterdam_ Pays bas
cuisine fusion / brasserie
1990 chef de cuisine
Club nautico Lelystad Lelystad _ Pays bas
cuisine française traditionnelle
1991 souschef
Marriott hotel amsterdam ***** Amsterdam_ Pays bas
1993 chef de cuisine
Bahia vista Javea _ Espagne
cuisine gastronomique méditerranéenne
1996 chef de cuisine
Biti bau 1* michelin Denia _ Espagne
cuisine gastronomique méditerranéenne
2000 chef de cuisine
Los remos Javea _ Espagne
cuisine traditionnelle espagnole
2002 chef de cuisine/patron
Luz del norte Javea _ Espagne
cuisine gastronomique méditerranéenne
2004 chef de cuisine
Attico Javea _ Espagne
cuisine gastronomique méditerranéenne
2007 chef de cuisine
villa da vinci Toulouse _ France
cuisine italienne
Diplome(s) :
ecole hotellerie amsterdam 5 ans
Motivations :
Madame, Monsieur,
Vous êtes à la recherche d’un chef cuisinier , c’est pourquoi je vous propose ma candidature.
Je suis très motivé et je suis à la recherche d'un nouveau défi
Mon expérience professionnelle de plus de vingt ans m’a permis de développer de nombreuses compétences de la gestion du budget à la conception de recette culinaire en passant par la mise en place de test de contrôle. De plus, j’ai pu travailler au sein de divers restaurants : gastronomiques, étoilé, classé au guide Michelin,…
Ce parcours a accru mes capacités d’adaptation aux restaurants, aux nombres de couvert et aux publics.
Ma formation technique a accentué mes connaissances des différents types de cuisine : françaises, italienne, espagnole, , asiatique…mais surtout la cuisine méditerranéenne.
Je souhaite aujourd’hui mettre tout mon savoir-faire au service de votre entreprise. Ma créativité, mon envie de surprendre et ma passion pour ce métier sont mes meilleurs atouts pour ce poste.
Je suis conscient que mon français est loin d'être parfait
Mais il est assez bon pour exécuter une cuisine , pour faire face à fournisseurs et d'expliquer ma philosophie et mes idées à ma brigade.
Je n'ai aucun problème pour déménager à une autre région en France
Lors d’un entretien que vous me fixerai, je pourrais plus amplement vous démontrer mes motivations et mes compétences.
Je vous prie d’agréer, Monsieur, l’expression de mes sentiments les meilleurs.
