CV Chef pâtissier Toute la France

Chef pâtissier

Toute la France

Non renseigné

01/10/2008

CDI

journée continue

Francais, Anglais

01.10.05 – à ce jour
Chef pâtissier - Restaurant « Michel Sarran » TOULOUSE (31)
2 ** au Michelin

01.11.04 - 06.10.05
Chef pâtissier - Hôtel « Le Mas Candille » MOUGINS (06)
4 **** luxe, Relais & Château, 1 * au Michelin

31.12.02 - 31.10.04
Sous-chef pâtissier - Hôtel « Martinez » CANNES (06)
Palace, Leading hôtel of the world, 2 ** au Michelin

01.01.02 - 30.12.02
Sous-chef pâtissier - Restaurant « Guy Savoy » PARIS (17ème)
Relais &Château, 3 *** au Michelin

01.07.99 - 31.12.01
Chef de partie - Hôtel « Lutetia » PARIS (6ème)
4 **** luxe , 1 * au Michelin

01.12.98 - 30.06.99
Commis pâtissier - Hôtel « Lutetia » PARIS (6ème)

01.05.98 - 25.11.98
Commis pâtissier - Hôtel « Le Métropole » BEAULIEU/MER (06)
Relais & Château, 4 **** luxe, et 16/20 au Gault & Millau

BTS « Art culinaire et de la table » - 1998 - Lycée hôtelier du TOUQUET (62)
Bac technologique hôtelier - 1996 - Lycée hôtelier du TOUQUET (62)
Brevet – 1993

Octobre-Décembre 2008
Formation en management (Méthode « Arc-en-Ciel »)

Mai 2001
Perfectionnement « Sucre tiré » chez Bellouet Conseil
(effectué avec Mr Bellouet)

Avril 2000
Perfectionnement « Festival de tartes et de viennoiseries » chez Bellouet Conseil
(effectué avec Mr Bellouet )

Fort d'une expérience de 12 ans dans de nombreux établissements prestigieux, je souhaite apporter mon savoir faire acquis dans une maison d'excellence.