Je recherche plus particulièrement une place à l'année dans un retaurant ou hotel en station en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel.
Diplome(s) :
Ronan LE GALL
16, chemin du Chanvre
49130 Saint Jean de la Croix
Né le 22/09/81 à Ancenis
Téléphone - domicile : 02.41.44.05.13
- portable : 06.29.42.91.17
E-mail : rlegall2000@yahoo.fr
Célibataire
OBJECTIF : PARTICIPER ACTIVEMENT AU SUCCES DE VOTRE ENTREPRISE
DIPLOMES
2002 : BTS Hôtellerie-restauration–optionGestion Mercatique
« Lycée Nicolas Appert » (Orvault – 44)
2000 : Baccalauréat technique Hôtellerie-restauration
« Lycée Nicolas Appert » (Orvault – 44)
1998 : BEP Hôtellerie-restauration–option Restaurant
« Lycée Nicolas Appert » (Orvault – 44)
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Aout 2006 - septembre 2006 : MAITRE D'HOTEL
Restaurant La Caravelle (Bonifacio, France)
Décembre 2005 - avril 2006 : MAITRE D'HOTEL
Hotel Royal Ours Blanc 4* (Alpe d'Huez, France)
Mai - novembre 2005 : MAITRE D'HOTEL
Pearl Beach Resort (Bora-Bora, Polynésie française)
Décembre 2004 - avril 2005 : ASSITANT MAITRE D'HOTEL
Crystal Hotel 2000 (Courchevel, France)
Juin - octobre 2004 : RESPONSABLE DE CAVE
Binbon Country Hotel (Sommerset, Angleterre)
Décenbre 2003 - Avril 2004 : ASSISTANT-MANAGER
Chalet Eléphant Blanc (Val d'Isere, www.descent.co.uk)
Mai - octobre 2003 : CHEF DE RANG
La Trompette (Chiswick, Londres)
Décembre 2002 - Avril 2004 : CHEF DE RANG
Restaurant 'Le Cervin' (Crans-Montana, Suisse)
Juin – octobre 2002 : CHEF DE PARTIE
Restaurant « Ocean House » (Dennis Port, Mass, USA)
Avril – juillet 2001 : RECEPTIONNISTE **STAGE**
«Château de Locguénolé » - Relais et Châteaux (Hennebont – 56)
Juillet – août 2000 : CHEF DE RANG
Restaurant « La Boucherie » (Angers – 49)
Juillet – août 1999 : COMMIS DE CUISINE **STAGE**
« Hôtel de la Plage » - Relais et Châteaux (Sainte-Anne-la-Palud – 29)
Juillet – août 1998 : CHEF DE RANG
Brasserie « Le Père Raballand » (Ile d’Yeu – 85)
Juillet – août 1997 : COMMIS DE SALLE – Room Service **STAGE**
Hôtel « Hermitage » - Groupe Lucien Barrière (La Baule – 44)
DIVERS
- Titulaire du permis B
- Anglais aisé
- Espagnol scolaire
- Titulaire des diplômes SST (Sauveteur Secouriste du Travail) et AFPS (Aide et Formation aux Premiers Secours)
- Amateur de sport (collectifs et individuels
Motivations :
Je suis un jeune homme motivé, ambitieux et consciencieux avec pour objectifs de répondre au mieux au besoin des dirigeants et des clients.
J'aime mon métier et attache beaucoup d'importance à l'atmosphère du restaurant, ainsi qu'a l'ambiance et le niveau de service qu'offre l'équipe de restaurant.
Je bénéficie d'un excellent niveau d'anglais, d'une bonne maitrise du management ainsi que de connaissances approfondis dans le domaine de l'art de la table.
